Silvercrest SGBR 1500 B3 Operating Instructions Manual page 40

Chifle
Ingrediente:
♦ 300 g de făină (sau făină integrală)
♦ 2 linguriţe de praf de copt
♦ 200 g de seminţe de in
♦ 1 ou
♦ 500 g brânză de vaci fină
♦ 1 linguriţă de sare
♦ după gust adăugaţi chimen, ceapă, bucăţele de
slănină ...
Prepararea:
1) frământaţi bine toate ingredientele şi daţi
formă chiflelor.
2) Aşezaţi chiflele în tava de copt
hârtie de copt.
3) Coaceţi-le la cca 200 °C, cu căldură de
sus, timp de aproximativ 30 minute, pe şina
superioară.
INDICAŢIE
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt .
SGBR 1500 B3
Bezele
Ingrediente:
♦ 1 albuş
♦ sare
♦ 45 g zahăr
Prepararea:
1) vărsaţi albuşul rece într-un castron fără
grăsime. Nu trebuie să existe resturi de
gălbenuş, deoarece spuma nu va avea
consistenţă.
2) Bateţi albuşul la viteză mică pentru a evita
formarea bulelor de aer.
3) Condimentaţi cu un praf de sare.
4) Adăugaţi treptat jumătate din zahăr când
albuşul începe să se întărească.
acoperită cu
5) Bateţi-l apoi la viteză maximă până devine
tare.
6) Adăugaţi zahărul rămas. Astfel bezeaua
primeşte consistenţa necesară.
7) Turnaţi bezeaua într-un poş care are montat un
şpriţ mare în formă de stea şi formaţi rozete,
limbi de pisică sau alte forme în tava de copt
acoperită cu hârtie de copt.
8) Preîncălziţi cuptorul electric cu grill la cca
100° C, cu ventilaţie.
9) Lăsaţi bezelele să se coacă pe şina superioară
la cca 100° C, cu ventilaţie, timp de cca 2 ore.
│ 37 ■
RO