Silvercrest SGBR 1500 B3 Operating Instructions Manual page 60

Ψωμάκια
Υλικά:
♦ 300 γρ. αλεύρι (ή αλεύρι ολικής άλεσης)
♦ 2 γεμάτες ΚΓ μπέικιν πάουντερ
♦ 200 γρ. λιναρόσπορος
♦ 1 αυγό
♦ 500 γρ. άσπρο μαλακό τυρί
♦ 1 ΚΓ αλάτι
♦ Εάν επιθυμείτε, κύμινο, κρεμμύδια, μπέικον ...
Ετοιμασία:
1) Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και σχηματίζετε
μικρά ψωμάκια.
2) Τοποθετείτε τα ψωμάκια επάνω στο ταψί
χαρτί ψησίματος.
3) Ψήνετε περ. στους 200° C επάνω αντίσταση,
για περίπου 30 λεπτά, στην επάνω ράγα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
Η ποσότητα ζύμης επαρκεί για περισσότερα
ταψιά .
SGBR 1500 B3
Μαρέγκα
Υλικά:
♦ 1 ασπράδι
♦ Αλάτι
♦ 45 γρ. ζάχαρη
Ετοιμασία:
1) Βάζετε το κρύο ασπράδι σε ένα μπολ ανάμειξης
χωρίς λίπος. Σε αυτό δεν πρέπει να αναμει-
χθεί καθόλου κρόκος, αλλιώς το χτυπημένο
ασπράδι δε θα είναι σφιχτό.
2) Χτυπάτε το ασπράδι σε αργή βαθμίδα, ώστε να
μη δημιουργούνται πολύ μεγάλες φουσκάλες
στο χτυπημένο ασπράδι.
3) Βάζετε μια πρέζα αλάτι.
με
4) Προσθέτετε το ήμισυ της ζάχαρης λίγο - λίγο,
όταν το χτυπημένο ασπράδι αρχίζει να σφίγγει.
5) Τότε χτυπάτε σε πιο υψηλή βαθμίδα έως ότου
σφίξει.
6) Προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη. Έτσι η μάζα
μαρέγκας γίνεται όσο στέρεη χρειάζεται.
7) Βάζετε τη μαρέγκα σε μια σακούλα διακόσμησης
με μεγάλο αστεροειδές στόμιο και κάνετε με λίγη
απόσταση ροζέτες, γλωττίδες και άλλα σχήματα
στο επιστρωμένο με χαρτί ψησίματος ταψί
8) Προθερμαίνετε τον αυτόματο φούρνο και
γκριλ περ. στους 100° C κυκλοφορία αέρα.
9) Αφήνετε τη μαρέγκα στην επάνω ράγα περ.
στους 100° C κυκλοφορία αέρα να ψηθεί για
περ. 2 ώρες.
.
GR │ CY │ 57 ■