Frigidaire Professional Series Owner's Manual page 31

Plaque de cuisson en vitrocéramique
Surface de cuisson
La plaque de cuisson en vitrocéramique possède des éléments situés sous la surface
vitrifiée. L'emplacement des éléments sur la plaque de cuisson vitrifiée est clairement
délimité par le design de celle-ci. Il est important d'utiliser des poêlons et des casseroles
de dimension similaire au diamètre des éléments. La chaleur est propagée vers le haut,
à travers la plaque de cuisson, aux ustensiles de cuisson. Il faut utiliser uniquement des
ustensiles à fond plat. Le type et la grosseur des ustensiles de cuisine, le nombre
d'éléments utilisés et le réglage des éléments, sont des facteurs qui influencent la
quantité de chaleur qui s'étend aux aires entourant les éléments. Les aires entourant les
éléments peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures.
Il ne faut pas utiliser la plaque de cuisson comme planche à découper ou table de travail.
Le fait de laisser tomber des objets durs ou lourds sur la plaque de cuisson peut la craquer.
Les casseroles avec des fonds rugueux peuvent égratigner la plaque de cuisson. Il est
recommandé de ne pas déposer d'aliments directement sur la plaque de cuisson vitrifiée
(sans les mettre dans des ustensiles de cuisine), car leur cuisson sera inégale et le
nettoyage plus difficile.
Votre cuisinière peut inclure n'importe quelle combinaison des éléments de
surface décrits ci-dessous.
Eléments de surface radiants
La température des éléments de surface augmente graduellement et uniformément.
L'élément devient rouge avec l'augmentation de la température. L'élément s'allume et
s'éteint de façon cyclique pour maintenir le degré de chaleur sélectionné. L'élément
chauffant retient assez de chaleur, pour procurer une chaleur uniforme et consistante
même pendant le cycle d'arrêt. L'assemblage en céramique isole thermiquement
l'élément chauffant, pour concentrer la chaleur dans la zone chauffante. Afin de cuisiner
de manière efficace, éteignez la surface chaude quelques minutes avant la fin de la
cuisson. Ceci permet à la chaleur résiduelle de terminer la cuisson. La quantité de chaleur
résiduelle dépend du type et de la qualité de l'ustensile de cuisine, de la quantité de
nourriture que l'on fait cuire et du réglage de chaleur sélectionné.
Eléments de surface radiants à surface variable
(certains modèles)
Un bouton de commande ainsi qu'un interrupteur à bascule sont utilisés pour régler le
fonctionnement de ces éléments. Le plus petit élément central opère à plus faible
puissance et peut être utilisé pour préparer de plus petites quantités d'aliments dans de
plus petits plats. Le plus grand élément fonctionne à plus grande puissance et sert à
préparer de plus grandes quantités d'aliments dans de plus grands plats. Le plus petit
élément fonctionne en même temps que le grand.
Témoins lumineux Il existe deux témoins lumineux distincts qui brillent sur votre appareil - un témoin
lumineux de fonctionnement et un témoin lumineux de surface chaude.
Le témoin lumineux de fonctionnement, situé sur le tableau de contrôle, scintille
pour signaler qu'un élément est allumé. Lorsque la cuisson est terminée, un rapide coup
d'oeil sur le témoin lumineux permet de s'assurer que tous les boutons de commande
sont éteints.
Le témoin lumineux de surface chaude, situé sous la plaque de cuisson vitrifiée,
s'allume lorsque la plaque de cuisson se réchauffe, et demeure allumé tant que la plaque
de cuisson n'aura pas refroidi à un niveau sécuritaire.
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