Συνταγές; Σούπα Κρέμα Λαχανικών - Silvercrest SSMS 600 D4 Operating Instructions Manual

Συνταγές
Σούπα κρέμα λαχανικών
2 – 4 άτομα
Συστατικά
■ 2 – 3 ΚΣ λάδι
■ 200 γρ . κρεμμύδι
■ 200 γρ . πατάτες (ενδείκνυνται ιδιαίτερα τα είδη που όταν
βράζουν έχουν μαλακή υφή)
■ 200 γρ . καρότα
■ 350 – 400 ml ζωμός λαχανικών (φρέσκος ή στιγμιαίος)
■ Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
■ 5 γρ . μαϊντανός
Ετοιμασία
1) Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε . Πλένετε τα καρότα, τα καθαρίζετε
και τα κόβετε σε φέτες . Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε
κύβους περ . 2 εκ .
2) Ζεσταίνετε λάδι σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζετε εκεί τα κρεμμύδια . Προσθέτετε
τα καρότα και τις πατάτες και τα τσιγαρίζετε και αυτά . Βάζετε τόσο ζωμό
ώστε να καλύπτονται τα λαχανικά καλά και τα αφήνετε όλα να βράσουν για
10 –15 λεπτά έως ότου μαλακώσουν . Εάν απαιτείται ρίχνετε ενδιάμεσα
ζωμό, στην περίπτωση που δεν καλύπτονται πλέον τα λαχανικά .
3) Πλένετε το μαϊντανό, τον στεγνώνετε και απομακρύνετε τα κοτσάνια . Τον
κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τον βάζετε στη σούπα . Τα πολτοποιείτε όλα
με το μίξερ χειρός 5 περίπου για 1 λεπτό . Καρυκεύετε με αλάτι, πιπέρι και
τριμμένο μοσχοκάρυδο .
■ 36 │ GR │ CY SSMS 600 D4