LG FA415RMA Owner's Manual page 109

Assar e grelhar
Utensílios para forno
Pode utilizar utensílios para forno esmaltados, de vidro
resistente ao fogo, barro ou ferro fundido.
O tabuleiro para forno também é adequado para assados
grandes.
Superfície de grelha ideal
Obterá os melhores resultados se utilizar a zona do grelhador.
400 mm
200 mm
NOTA
• A temperatura e o tempo de cozedura dependem da
quantidade e composição dos ingredientes.
Dicas para assar
Dependendo do tamanho da peça de carne, adicione
2 ou 3 colheres de sopa de líquido para carne tenra e 8 a
10 colheres de sopa de líquido para estufados.
Ao cozinhar pato ou ganso, perfure a pele do lado interior das
asas para permitir que a gordura seja libertada.
As aves ficarão particularmente estaladiças e douradas se as
regar, no final do tempo de cozedura, com manteiga, água
salgada ou sumo de laranja.
Vire as peças de carne ao contrário a meio do tempo de
cozedura.
Ao assar peças de carne maiores, poderá verificar que a
quantidade de vapor e condensação na porta do forno é maior
do que o habitual. Isto é normal e não afeta o desempenho do
forno. Quando terminar de assar, seque o forno e a janela com
um pano.
Se estiver a assar na grelha, insira o tabuleiro esmaltado para
forno na posição n.º 1 para recolher a gordura libertada.
INSTRUÇÕES DE FUNCIONAMENTO
Dicas para grelhar
Regue os alimentos a grelhar com um pouco de azeite antes
de os colocar na grelha por baixo do grelhador.
Coloque os alimentos a grelhar no centro da grelha. Verta um
pouco de água no tabuleiro esmaltado para forno e insira-o na
posição abaixo da grelha para recolher a gordura libertada.
Nunca o coloque na parte inferior do compartimento de
cozedura.
Se possível, os alimentos a grelhar devem ter todos a mesma
espessura.
Devem ter, pelo menos, 2 a 3 cm de espessura.
Assim, garante que estarão dourados de forma uniforme
enquanto permanecem suculentos.
Se os alimentos a grelhar forem finos, vire-os ao contrário a
meio do tempo de grelha; se forem espessos, vire-os várias
vezes durante a grelha. Para virar os alimentos, utilize uma
tenaz para evitar perfurá-los; no caso da carne, manterá os
sucos no interior da carne.
Carnes mais escuras, como cordeiro e carne bovina, douram
melhor e mais rapidamente do que carnes mais claras, como
porco e vitela.
Dicas sobre a utilização do espeto rotativo
Coloque a peça de carne o mais ao centro possível no espeto
rotativo e fixe ambas as extremidades com os ganchos de
retenção.
Também pode enrolar a peça de carne com um fio.
Ao cozinhar carne de aves, curve as extremidades das asas
por baixo das costas e as coxas contra o corpo.
Assim, evitará que estas partes fiquem demasiado escuras.
Perfure a pele do lado interior das asas para permitir que a
gordura seja libertada.
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