Reseptit - Silvercrest SSMS 600 D1 Operating Instructions Manual

9. Reseptit

Vihannessosekeitto
2 - 4 hengelle
Ainekset
• 2 - 3 rkl öljyä
• 200 g sipulia
• 200 g perunoita (erityisen sopivia ovat
jauhoiset perunat)
• 200 g porkkanoita
• 350 - 400 ml kasvislientä (tuoretta tai
jauheesta)
• Suolaa, pippuria, muskottipähkinää
• 5 g persiljaa
Ruoanvalmistus
1. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuu-
tioiksi. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa
viipaleiksi. Kuori perunat, huuhtele ja
leikkaa n. 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa, hauduta sipu-
lit siinä kuultaviksi. Lisää porkkanat ja
perunat, hauduta mukana. Lisää niin
paljon lientä, että vihannekset ovat hy-
vin peitossa ja anna kaiken kypsentyä
10-15 minuuttia. Lisää välillä tarvittaes-
sa lientä, jos vihannekset eivät ole enää
liemen peitossa.
3. Pese persilja, ravistele kuivaksi ja poista
varret. Revi persilja paloiksi ja lisää keit-
toon. Soseuta kaikki soseutussauvalla
10 noin 1 minuutin ajan. Mausta suo-
lalla, pippurilla ja raastetulla muskotti-
pähkinällä.
28
FI
Kurpitsakeitto
4 hengelle
Ainekset
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 10 - 20 g tuoretta inkivääriä
• 3 rkl rapsiöljyä
• 400 g kurpitsan hedelmälihaa (parhai-
ten sopii hokkaido-kurpitsa, koska sen
kuori pehmenee keitettäessä eikä sitä
tarvitse kuoria)
• 250 - 300 ml kookosmaitoa
• 250 - 500 ml kasvislientä
• ½ appelsiinin mehu
• hieman kuivaa valkoviiniä
• 1 tl sokeria
• Suolaa, pippuria
Ruoanvalmistus
1. Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi, sa-
moin valkosipuli. Kuori inkivääri ja leik-
kaa pieniksi kuutioiksi. Hauduta ensiksi
sipuli ja inkivääri kuumassa öljyssä. Li-
sää 2 minuutin kuluttua myös valkosipuli
ja jatka haudutusta.
2. Puhdista kurpitsa juuresharjalla perus-
teellisesti lämpimässä vedessä, leikkaa
sitten 2-3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. (Jos
käytetään muuta kuin hokkaido-kurpit-
saa, kurpitsa on lisäksi kuorittava).
3. Lisää kurpitsakuutiot sipulien ja inkivää-
rin sekaan ja jatka hauduttamista. Lisää
puolet kookosmaidosta ja niin paljon
kasvislientä, että kurpitsa peittyy hyvin.
Keitä pehmeäksi n. 20-25 minuuttia
kansi suljettuna.
4. Soseuta kaikki soseutussauvalla 10. Li-
sää tällöin kookosmaitoa niin paljon,
että keitosta tulee sopivan pehmeän so-
semaista.
5. Mausta keitto appelsiinimehulla, valko-
viinillä, sokerilla, suolalla ja pippurilla
niin, että keitto saa mausteisen aromin