Συνταγές; Βασική Ζύμη; Βάφλες Με Αμύγδαλα - Silvercrest 75440 Operating Instructions Manual

13. Συνταγές
1. Βασική ζύμη
Για περ. 20 τεμάχια
250 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο (θερμοκρασία
δωματίου)
περ. 250 γρ. ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
5 αυγά
500 γρ. αλεύρι
1 πακέτο μπέϊκιν πάουντερ
500 mL γάλα
1 σφινάκι ρούμι
Βάλτε λίπος στις επιφάνειες ψησίματος, κλείστε και
ζεστάνετε τις επιφάνειες ψησίματος.
Ανακατέψτε τα αυγά και δημιουργήστε με τη ζάχαρη
και τη μαργαρίνη/το βούτυρο μια λεία ζύμη.
Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το ρούμι.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ και
ανακατέψτε.
Τελευταίο ανακατεύετε από κάτω το γάλα λίγο - λίγο
έως ότου η ζύμη αποκτήσει μια λεία και απαλή
πυκνότητα.
Προσθέστε περίπου 2 ΚΣ ζύμης στη μέση της κάτω
επιφάνειας ψησίματος και κλείστε τη συσκευή. Ψήνετε
κάθε βάφλα περίπου 3 λεπτά έως ότου πάρει χρώμα
χρυσό-καφέ. Τοποθετήστε στη συνέχεια τις έτοιμες
βάφλες σε μία σχάρα κουζίνας.
2. Βάφλες με αμύγδαλα
Για περ. 8 τεμάχια
200 γρ. μαλακό βούτυρο
200γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
300 γρ. αλεύρι
100 γρ. ξινή κρέμα
1/4 λίτρου γάλα
1 κ.τσ. αλάτι
1 κ.τσ. σκόνη κάρυ
Βάλτε λίπος στις επιφάνειες ψησίματος, κλείστε και
ζεστάνετε τις επιφάνειες ψησίματος.
Αναμείξτε το βούτυρο με τα μύγδαλα, το αλεύρι,την
ξινή κρέμα, το γάλα και το αλάτι με την σκόνη κάρυ.
Δοκιμάζετε τη ζύμη και εάν επιθυμείτε βάζετε και
άλλα καρυκεύματα.
Προσθέστε περίπου 2 ΚΣ ζύμης στην μέση της κάτω
επιφάνειας ψησίματος και κλείστε την συσκευή.
Ψήνετε κάθε βάφλα περίπου για 3 λεπτά έως ότου
πάρει χρώμα χρυσό-καφέ. Τοποθετήστε αμέσως τις
έτοιμες βάφλες σε μία σχάρα κουζίνας.
- 38 -