Receitas; Creme De Legumes - Silvercrest SSMS 600 E6 Operating Instructions Manual

Receitas

Creme de legumes

2 a 4 pessoas
Ingredientes
■ 2 a 3 colheres de sopa de óleo
■ 200 g de cebolas
■ 200 g de batatas (particularmente adequadas são as batatas farináceas)
■ 200 g de cenouras
■ 350 a 400 ml de caldo de legumes (fresco ou instantâneo)
■ Sal, pimenta, noz-moscada
■ 5 g de salsa
Preparação
1) Descasque as cebolas e pique-as com a picadora. Lave as cenouras, de-
scasque-as e corte-as em rodelas. Descasque e lave as batatas, e corte-as
em cubos grandes de aprox. 2 cm.
2) Aqueça o óleo numa panela e refogue as cebolas. Adicione e deixe também
refogar as cenouras e as batatas. Adicione o caldo de legumes necessário
para cobrir bem os legumes e deixe cozer tudo durante 10 a 15 minutos.
Se necessário, adicione o caldo caso os legumes fiquem descobertos.
3) Lave a salsa, sacuda o excesso de água e retire os talos. Corte a salsa em
pedaços grandes e adicione à sopa. Reduza tudo a puré, com a varinha
mágica 5, durante aprox. 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e noz-
moscada moída na altura.
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