Sfaturi Pentru Un Iaurt Reuşit; Rafinarea Iaurtului - Silvercrest SJBG 20 A1 User Manual And Service Information

Sfaturi pentru un iaurt reuşit
Puteţi urma opţional următoarele sfaturi:

Folosiţi circa două linguri de lapte praf la fiecare 1 litru de lapte, pentru a obţine un iaurt mai
consistent.

La prepararea iaurtului din lapte de soia (băutură naturală) trebuie să utilizaţi un iaurt cu culturi
vii de iaurt, care a fost preparat tot din soia.

Aveţi grijă ca laptele şi iaurtul utilizate să aibă acelaşi conţinut de grăsime. Aceasta va
contribui la obţinerea unui iaurt mai consistent şi a unei cantităţi mai mici de zer.

Adăugaţi una sau două linguri de inulină la fiecare 1 litru de lapte, pentru a obţine un iaurt mai
cremos. Inulina este o fibră alimentară cu gust neutru, care se obţine preponderent din
rădăcina de cicoare. Puteţi procura inulina din Internet sau din magazinele cu alimente
dietetice.

Folosiţi pe cât posibil ingrediente proaspete, cu o perioadă de valabilitate lungă.

În funcţie de ingredientele folosite, se poate întâmpla ca iaurtul să se coaguleze la fund în
timpul preparării. Pentru a evita acest lucru, adăugaţi 200 ml apă în preparatorul de iaurt (6),
chiar înaintea preparării iaurtului.

Lăsaţi iaurtul preparat să se matureze în frigider. Iaurtul nu trebuie scuturat sau amestecat în
acest răstimp.

Folosiţi propriul iaurt pentru următoarea producţie de iaurt. Procesul de maturare a iaurtului
(cca. 10 ore) se poate prelungi puţin în acest caz. Aveţi în vedere faptul că iaurtul va deveni tot
mai subţire cu fiecare repetare a procesului. Când consistenţa iaurtului devine insuficientă,
folosiţi din nou un iaurt proaspăt cumpărat.

Rafinarea iaurtului

După prepararea iaurtului dumneavoastră, îl puteţi rafina după plac.
Iaurt cu fructe
Amestecaţi marmeladă sau fructe în iaurt.
Iaurt dulce
Amestecaţi în iaurt, de exemplu ciocolată rasă, nuga, vanilie, miere, nuci, marţipan sau alte
ingrediente, după gust.
Sos de iaurt
Amestecaţi în iaurt puţină frişcă şi puţin zahăr. Adăugaţi câteva verdeţuri proaspăt tocate.
Asezonaţi cu puţină sare şi puţin piper. Adăugaţi şi puţină zeamă de lămâie sau de limetă, după
plac.
Tzatziki grecesc
Amestecaţi în iaurtul grecesc puţină brânză cremoasă. Adăugaţi castravete pentru salată (tăiat în
bucăţi mici) şi usturoi (presat). Asezonaţi cu puţin ulei de măsline, oţet, piper şi sare.
SilverCrest SJBG 20 A1
Română - 23