Pasta Frolla; Pasta Per Dolci - Silvercrest SKMP 1300 B3 Operating Instructions Manual

Pasta frolla

Ingredienti:
■ 250 gr di farina di frumento
■ 1/2 cucchiaino raso di lievito in polvere
■ 100-125 gr di zucchero
■ 1 bustina di zucchero vanigliato
■ 1 pizzico di sale
■ 1 uovo
■ 125 g di burro
NOTA
► Se si aumentano le quantità della presente
ricetta, attenersi alla quantità di riempimento
massima di 900 g di farina!
Preparazione:
1) Unire la farina e il lievito in polvere nella
ciotola 6 e quindi aggiungere tutti gli altri
ingredienti .
2) Impastare il tutto con il gancio da impasto 0
per circa 1 minuto, quindi per circa 3 minuti
alla velocità 2-4 .
3) Non impastare l'impasto troppo a lungo,
altrimenti diventa troppo morbido .
4) Far riposare l'impasto nel frigorifero per
mezz'ora, quindi spianarlo ottenendo una
base per torta o biscotti .
5) Per ottenere una base per dolce . stendere 2/3
dell'impasto e metterlo nello stampo imburrato .
6) Stendere l'impasto restante arrotolandolo .
7) Posare l'impasto arrotolato lungo il perimetro
della base e premerlo con due dita lungo il
perimetro ottenendo un bordo alto circa 3 cm .
8) Forare il fondo della torta più volte con una
forchetta .
9) Preriscaldare il forno per circa 5 minuti e cuo-
cere la pasta frolla per circa 15-20 minuti con
calore superiore e inferiore a 200-225 °C .
■ 30 │ IT │ MT

Pasta per dolci

Ingredienti:
■ 250 gr di burro morbido o margarina
■ 250 g di zucchero
■ 1 bustina di zucchero vanigliato
■ 1 pizzico di sale
■ 4 uova
■ 500 gr di farina di frumento
■ 1 bustina di lievito in polvere
■ Circa 125 ml di latte
NOTA
► Se si aumentano le quantità della presente
ricetta, attenersi alla quantità di riempimento
massima di 900 g di farina!
Preparazione:
1) Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola 6 e
mescolare tutto con il frullino w per 30 se-
condi alla velocità 1, poi per 30 secondi alla
velocità 2 e infine per circa 5 alla velocità 4 .
2) Imburrare lo stampo o mettere un foglio di
carta da forno nello stampo .
3) Riempire lo stampo e cuocere l'impasto per
circa 50-60 minuti con calore superiore e
inferiore a 175-200 °C .
4) Prima di estrarre il dolce dal forno, verificare
che sia cotto: inserire uno stecchino al centro
del dolce . Estrarre lo stecchino; se lo stecchi-
no estratto non presenta tracce di impasto, il
dolce è pronto .
5) Capovolgere il dolce su una griglia e farlo
raffreddare .
SKMP 1300 B3