Silvercrest SEAD 1800 B1 Operating Instructions Manual page 24

RP96253 Einkochautomat LB4 Seite 22 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:29 10
4. Nacisnąć przycisk Start/Stop 6.
– Urządzenie zaczyna
wskaźniku pojawia
pasek;
– we wskaźniku 11 pokazana jest
aktualna temperatura.
Po osiągnięciu ustawionej temperatury:
– słychać sygnały dźwiękowe;
– wyświetlana jest klepsydra;
– Zaczyna upływać ustawiony czas.
Po upływie ustawionego czasu słychać
sygnały dźwiękowe i urządzenie zostaje
wyłączone.
5. Aby wyłączyć urządzenie
upływem ustawionego czasu, należy
nacisnąć przycisk Start/Stop 6.
6.2 Wekowanie
Pod pojęciem wekowania (konserwowania)
rozumie się podgrzewanie
spożywczych bez dostępu powietrza, co
umożliwia ich długie przechowywanie.
Do wekowania potrzebne są specjalne
słoiki z zakrętkami albo z pokrywką i
pierścieniem gumowym.
Do wekowania nadają się tylko świeże,
dojrzałe artykuły spożywcze. Przejrzałe
owoce i przywiędłe warzywa nie nadają się
do tego celu.
Wekować można też grzyby, mięso, a
nawet ciasto.
Artykuły należy wekować jak najszybciej po
zbiorze, aby zachowały jak najwięcej
wartościowych substancji odżywczych.
Wekowane artykuły muszą być czyste.
Należy usunąć zanieczyszczenia, szkodniki
albo zepsute części. Nawet najmniejsze
nadpsute części mogą
zepsucie zawekowanych artykułów.
Owoce trzymają się dłużej i są bardziej
aromatyczne, jeżeli zostały zawekowane z
cukrem.
22
Twarde warzywa, np. marchew, kapusta
czy kalarepa, należy przed wekowaniem
grzać, we
podgotować w słonej wodzie. Nie wolno
się ruchomy
ich jednak ugotować do miękkości. Wodę z
gotowania należy wylać, nie nadaje się ona
do wekowania.
Aby zapewnić długą przechowywalność
zawekowanych
zachować absolutną czystość i higienę.
Najlepiej jest dokładnie umyć wszystkie
używane urządzenia, naczynia i wszystkie
części
spożywczymi i wygotować przez 5 min w
gorącej wodzie.
przed Zawsze pamiętać o czystości rąk.
1. Dokładnie umyć owoce i warzywa.
Wskazówka: Owoce i warzywa
powinny
rozdrobnieniem,
zachowanie większości rozpuszczalnych
w wodzie witamin.
artykułów
2. Rozdrobnić owoce i warzywa do
preferowanej wielkości.
3. Umieścić artykuły spożywcze w wekach.
Wskazówka: Artykuły spożywcze
należy dokładnie rozmieścić w weku.
Zapewnia to lepszy wygląd i optymalne
wykorzystanie pojemności weków.
4. Dodać przyprawy albo cukier, zgodnie
z własnymi preferencjami.
5. Napełnić weki wodą do poziomu tuż
pod krawędzią.
6. Zamknąć weki.
Wskazówka: Uważać, by szczelnie i
dokładnie zamknąć weki.
7. Włożyć kratkę 12 do pojemnika 3.
8. Wstawić
spowodować
pojemnika 3.
Wskazówka: Weki można wstawiać
do pojemnika 3 w dwóch warstwach,
jedne na drugich.
artykułów,
stykające się z artykułami
być myte
zapewni
przygotowane weki
należy
przed
to
do