Einkochzeiten Und Temperaturen - Silvercrest SEAD 1800 B1 Operating Instructions Manual

RP96253 Einkochautomat LB4 Seite 98 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:29 10
7.5 Teepunsch
Hinweis: Die angegebenen Mengen erge-
ben ca. 3 L Getränk. Für größere Mengen
die Zutaten einfach erhöhen.
Zutaten:
• 1,5 l schwarzen Tee
• 1 Flasche Rotwein (0,75 l)
• 6 unbehandelte Orangen
• 3 unbehandelte Zitronen
• 6 Stangen Zimt
• ca. 750 g Zucker
• Rum nach Geschmack
Zubereitung:
Hinweis: Sie können den Teepunsch direkt
in Ihrem Einkochautomaten zubereiten. Da
sich dann aber feste Bestandteile im
Getränk befinden, sollte das Getränk mit
einer Suppenkelle ausgegeben werden, da
sonst der Zapfhahn verstopfen könnte.
Sie können das Getränk aber auch in einem
gesonderten Topf kochen und dann durch-
gesiebt in den Einkochautomaten geben. Da
sich dann keine festen Bestandteile mehr im
Getränk befinden, kann der Teepunsch mit
dem Zapfhahn entnommmen werden.
Lebens- Temperatur
mittel in °C
Gemüse
Blumenkohl 100 (MAX)
Bohnen 100 (MAX)
Erbsen 85
Gewürz- 100 (MAX)
gurken
Kohlrabi 100 (MAX)
Kürbis 90
Möhren 100 (MAX)
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1. Schwarztee kochen.
2. 4 Orangen und 2 Zitronen auspressen.
3. 2 Orangen und 1 Zitrone in dünne
4. Schwarztee, Wein, Saft, Obstscheiben
5. Die Zutaten nur leicht aufkochen.
6. Langsam den Zucker einrühren und
7. Zum Schluss einen kräftigen Schuss Rum
8. Noch ca. 30 min bei sanfter Hitze durch-
Hinweis: Bei der Zubereitung im Einkoch-
automaten wählen Sie beim Aufkochen
100 °C. Zum Ziehen und Warmhalten redu-
zieren Sie die Temperatur auf ca. 80 °C.
Der Teepunsch soll nur heiß sein, nicht
kochen, da sonst der Alkohol verloren geht.

8. Einkochzeiten und Temperaturen

Zeit in
Minuten
90
120
120
30
95
30
90
Scheiben schneiden.
und Zimtstangen in den Topf geben.
dabei ständig abschmecken, damit der
Teepunsch nicht zu süß wird.
dazugeben (Menge nach Geschmack).
ziehen lassen.
Lebens- Temperatur
mittel in °C
Pilze 100 (MAX)
Rosenkohl 100 (MAX)
Rotkohl 100 (MAX)
Sellerie 100 (MAX)
Spargel 100 (MAX)
Tomaten 90
Obst
Äpfel, hart 85
Äpfel, weich 85
Apfelmus 90
Zeit in
Minuten
110
110
110
110
120
30
40
30
30