Προετοιμασία Γάλακτος; Παρασκευή Γιαουρτιού - Silvercrest SJB 18 A1 Operating Instructions Manual

Προετοιμασία γάλακτος
Σε περίπτωση χρήσης ακατέργαστου γάλακτος ή φρέσκου γάλακτος από αγρότη,
θα πρέπει πρώτα να το ζεστάνετε, ώστε να εξουδετερώσετε άλλα υπάρχοντα στο
γάλα βακτήρια. Αυτά μπορεί να χαλάσουν το γιαούρτι:
1) Ζεστάνετε το γάλα μέχρι λίγο πριν το σημείο ζέσης.
2) Βγάλτε το γάλα από το μάτι της κουζίνας, προτού αρχίσει να βράζει.
Το γάλα δεν θα πρέπει να βράσει, διότι, σε αντίθετη περίπτωση, το γιαούρτι
χάνει γεύση και δεν στερεοποιείται.
3) Αφήστε το γάλα να κρυώσει σε λιγότερους από 45 βαθμούς, προτού προ-
σθέσετε τις καλλιέργειες γιαουρτιού.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Για να προσδιορίσετε την ακριβή θερμοκρασία χρειάζεστε ένα θερμόμετρο.
Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, φροντίστε ώστε το γάλα να είναι ελαφρώς πιο
ζεστό από «χλιαρό».
Παρασκευή γιαουρτιού
Το γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί με κρύο ή ζεσταμένο γάλα. Στο ζεσταμένο
γάλα, οι καλλιέργειες γιαουρτιού μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρηγορότερα.
Το γάλα, πάντως, δεν θα πρέπει να είναι πιο ζεστό από 45 βαθμούς, διότι, σε
αντίθετη περίπτωση, οι καλλιέργειες γιαουρτιού καταστρέφονται. Για την προετοι-
μασία ακατέργαστου γάλακτος ή φρέσκου γάλακτος από αγρότη ακολουθήστε
τα βήματα του Κεφαλαίου «Προετοιμασία γάλακτος».
1) Ανακατέψτε τη σκόνη γιαουρτιού, σύμφωνα με τα στοιχεία της συσκευασίας,
ή περ. 5 κουταλιές του γλυκού γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες γιαουρτιού
και 1 λίτρο γάλα. Χρησιμοποιήστε καλύτερα ένα μίξερ χειρός.
2) Γεμίστε το μείγμα στα καθαρά βαζάκια γιαουρτιού
3) Κλείστε τα βαζάκια γιαουρτιού
4) Τοποθετήστε τα σφραγισμένα βαζάκια γιαουρτιού
5) Τοποθετήστε το καπάκι
6) Συνδέστε το βύσμα σε μια πρίζα.
7) Θέστε το διακόπτη On/Off
Μετά από περ. 10 έως 12 ώρες, το γιαούρτι έχει στερεοποιηθεί.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, το γιαούρτι πρέπει να παραμένει οπωσ-
δήποτε σταθερό! Μην μετακινείτε τη συσκευή ή μεμονωμένα βαζάκια!
Ειδάλλως, το γιαούρτι δεν θα στερεοποιηθεί.
■ 20
GR│CY
│
με τα αντίστοιχα καπάκια.
επάνω στο περίβλημα
στη θέση «-». Ο διακόπτης On/Off
.
στο περίβλημα .
.
ανάβει.
SJB 18 A1