Świeża Kiełbaska Grillowa; Ciasteczka - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Świeża kiełbaska grillowa
Składniki:
300 g chudego mięsa wołowego
500 g chudego mięsa wieprzowego
PL
200 g boczku
20 g soli
1/2 łyżki stołowej białego mielonego pieprzu
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przepuścić dwukrotnie wołowinę, wieprzowinę i boczek przez maszynkę do
mięsa.
Doprawić przyprawami oraz solą i ugniatać przez 5 minut.
Wstawić nadzienie kiełbasy do lodówki na ok. 30 minut. Napełniać nadzienie
do osłonki zgodnie z instrukcją (patrz rozdział „Kiełbasa") i formować kiełbaski
o długości 25 cm.
Gotową, dobrze wypieczoną kiełbasę podawać tego samego dnia.

Ciasteczka

Składniki:
125 g masła
125 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 jajko
1 białko
250 g mąki (klasa 405)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Utarta skórka z połówki cytryny
Rozbić masło na puszystą masę. Dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny
i jajka. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać z
ciastem za pomocą łopatki do mieszania. Zostawić ciasto w lodówce na około
30 minut. Następnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa z nałożoną na-
sadką do ciasteczek 1. Rozłożyć ciasteczka na blasze do pieczenia wyłożonej
papierem do wypieków. Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do temperatury
180°C przez około 10-15 minut, aż zrobią się złociste.
SFW 250 B1
32