Receptek; Kibbeh - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Receptek

Kibbeh

A külső rész hozzávalói
45 dkg sovány birka-, borjú- vagy marhahús
15 dkg liszt
1 tk. szegfűbors
HU
1 tk. szerecsendió
1 csipet chilipor
1 csipet bors
A hústöltelék hozzávalói
70 dkg birkahús
1 1/2 evőkanál olívaolaj
1 1/2 ek. felaprított hagyma
1/2 tk. szegfűbors
1/2 teáskanál só
1 1/2 ek. liszt
A külső részhez kétszer daráljuk le a húst a húsdarálóban (először a nagy- majd
a kislyukú lyuktárcsán 9) és keverjük össze a hozzávalókkal. Ezt a keveréket
megint kétszer daráljuk le a húsdarálón. Cseréljük ki a lyuktárcsát 9 a kibbeh-
töltő tartozékkal e (lásd a „Kibbeh-töltő tartozék felszerelése" című részt).
Alakítsuk ki a kibbeh külső héját a kibbeh töltővel e és fagyasszuk meg egy
kicsit.
Töltelék:
A húst kétszer daráljuk le a húsdarálón (egyszer a nagy- majd a kislyukú lyuktár-
csán 9).
Pirítsuk meg a hagymát, majd keverjük össze a hússal és a többi hozzávalóval.
Töltsük meg vele a kibbeh külső részét és süssük ki.
Töltelékváltozatok:
25 dkg párolt brokkoli
vagy 25 dkg párolt cukkini
vagy 25 dkg főtt rizs
SFW 250 B1
47