Jogurtin Valmistaminen - Silvercrest SJB 15 B1 Operating Instructions Manual

RP88839 Joghurtbereiter LB3 Seite 15 Donnerstag, 28. Februar 2013 8:20 08
7.1 Näin jogurtti syntyy
Voidaksesi tehdä itse jogurttia tarvitset:
• 1 l maitoa tai kermaa
Huomautus: Jogurtin rasvapitoisuus
vastaa käytetyn maidon rasvapitoisuutta.
Jos haluat tehdä kermajogurttia, älä
käytä maitoa vaan tuoretta kermaa tai
lisää maitoon vastaava määrä kermaa.
• Muutama teelusikallinen
bakteereja sisältävää
(luomujogurttia, probioottista jogurttia,
itse tehtyä jogurttia, normaalia kaupasta
saatavaa eläviä bakteereja sisältävä
jogurttia).
Huomautus:
probioottinen jogurtti tai itse tehty
jogurtti sisältävät aina eläviä bakteereja.
Jotkut kaupasta saatavat jogurtit on
käsitelty säilyvyyden parantamiseksi,
eivätkä sisällä enää eläviä bakteereja.
Kokeile käyttää
bakteeripohjana
tyytyväinen tulokseen.
• Joghurt-Maker
• n. 10 - 12 tuntia aikaa
Maito sisältää maitosokeria. Maitobakteerit
(jogurttikulttuuri)
maitohapoksi ja samalla syntyy jogurttia.
Jotta tämä onnistuisi hyvin, Joghurt-Maker
pitää lämpötilan bakteerien lisääntymisen
kannalta ihanteellisena.
Maidossa ei saa olla muita bakteereja, sillä
ne saattaisivat pilata jogurtin. Pidä tästä
syystä aina huolta puhtaudesta, erityisesti
jogurttilasit on pidettävä puhtaina. Lisäksi
voit keittää maidon ensin ja antaa sen
SJB 15 B1

7. Jogurtin valmistaminen

jäähtyä
jogurttikulttuurin lisäämistä.
Huomautuksia:
• Itse
• Jogurtista saattaa tiivistyä hieman vettä
eläviä
• Voit käyttää omaa jogurttiasi seuraavan
jogurttia
Luomujugurtti,
• Jos otat vain 900 ml maitoa, jogurtista
• Maidosta,
lempijogurttiasi
• Jos lisäät seokseen 3 - 4 ruokalusikallista
niin näet, oletko
• Jogurtista tulee kiinteämpää, jos annat
• Iskukuumennettua maitoa ei tarvitse
muuttavat sen
• Toisesta
• Jogurttia
noin 40 °C:seen
tehty jogurtti
kermaisempaa, eikä niin kiinteää kuin
ostettu.
valmistuksen yhteydessä.
normaalia. Voit kaataa veden pois tai
sekoittaa sen jogurtin sekaan.
jogurtin juurena. Mitä useammin teet
näin, sitä löysempää tulee valmistetusta
jogurtista. Jos siitä tulee liian löysää,
aloita tekemään jogurttia
tuoreesta ostetusta jogurtista.
tulee hieman kiinteämpää.
jonka rasvapitoisuus
vähintään 3,5 %, tehty jogurtti on
kiinteämpää kuin
maidosta tehty jogurtti.
maitojauhetta, jogurtista
kiinteämpää.
sen kypsyä jääkaapissa vielä 1 päivän
ennen nauttimista.
keittää ennen jogurtin valmistamista.
jogurtista
jogurttikulttuurin sijaan voit käyttää myös
luontaistuotekaupoista tai Internetistä
saatavaa jogurttijauhetta.
voi valmistaa
soijamaidosta. Käytä tässä tapauksessa
bakteerikulttuurina jogurttia, joka on
myös valmistettu soijamaidosta.
ennen
on yleensä
Tämä on
jälleen
on
rasvattomasta
tulee
saatavan
myös
15