Silvercrest SCCM 800 A1 Operating Instructions Manual page 71

RP96966 Cupcake Maker LB7 Seite 69 Montag, 24. Februar 2014 11:39 11
• 60 g κραμβέλαιο ή καρθαμέλαιο,
θερμοκρασία δωματίου
• 55 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 120 g ξινόγαλο, θερμοκρασία δωματίου
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 200 g σοκολάτα, λευκή, κομμένη σε
κομμάτια
• 270 g φρέσκο
θερμοκρασία δωματίου
• 70 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1/8 κουταλάκι
πικραμυγδέλαιο
Παρασκευή ζύμης:
1. Μέσα σε ένα δοχείο ανακατέψτε απαλά τα
ασπράδια, την κόκκινη χρωστική και το
εκχύλισμα βανίλιας.
2. Μέσα σε μία λεκάνη, αναμίξτε το αλεύρι,
τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο
και το αλάτι.
3. Αναμίξτε μέσα στο μίξερ το λάδι και το
βούτυρο σε μέση ταχύτητα για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε το μίγμα αλευριού και το
ξινόγαλο και
ταχύτητα, έως ότου νοτίσουν όλα τα
συστατικά.
5. Εν συνεχεία, συνεχίστε να αναμιγνύετε για
1,5 λεπτό σε μέση βαθμίδα.
6. Κατά τη διάρκεια του μισού της ανάμιξης
χρησιμοποιήστε αργή ταχύτητα και εν
συνεχεία μεταβείτε σε μέση βαθμίδα για
30 δευτερόλεπτα.
7. Ακολουθήστε την εν λόγω διαδικασία και
για το άλλο μισό .
Προετοιμασία του γλασαρίσματος
(διακόσμηση με τυρί κρέμα):
1. Τοποθετήστε τη λευκή σοκολάτα μέσα
στο φούρνο μικροκυμάτων, αφού τη
ρίξετε μέσα σε μια μικρή λεκάνη, για να τη
λιώσετε. Κάθε
ανακατέψτε χρησιμοποιώντας
σπάτουλα σιλικόνης.
SCCM 800 A1
τυρί (τυρί κρέμα),
του γλυκού
αναμίξτε σε χαμηλή
15 δευτερόλεπτα
μια
2. Επιτρέψτε στη λιωμένη σοκολάτα να
κρυώσει, έως ότου πάψει να είναι καυτή,
ωστόσο να παραμένει σε υγρή μορφή.
3. Ανακατέψτε καλά το βούτυρο και το τυρί
κρέμα.
4. Προσθέστε την υγρή σοκολάτα που έχει
κρύώσει, έως ότου δημιουργηθεί μια
ομοιογενής μάζα.
5. Εν συνεχεία προσθέστε
πικραμύγδαλου.
6. Εάν η διακόσμηση είναι πολύ μαλακή,
απλά τοποθετήστε τη μέσα στο ψυγείο
για να κρυώσει.
Παρασκευή των Cupcake:
1. Γεμίστε τις φόρμες ψησίματος 6 με ζύμη,
έως τα 2/3 της φόρμας.
2. Ψήστε για 15 - 20 λεπτά.
3. Εν συνεχεία, επιτρέψτε τους να κρυώσουν
πάνω σε μια σχάρα για περ. 10 λεπτά.
4. Διακοσμήστε τα Cupcake
διακόσμηση .
8.5 Swimmingpool Cupcake
Συστατικά για τη ζύμη:
• 250 g αλεύρι
• 2 κουταλάκια του
πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας νερό ή
• 2 αυγά
• 250 g γιαούρτι
• 75 ml λάδι
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας
• 6 κονσερβοποιημένα
24 κεράσια
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 225 g βούτυρο,
δωματίου
• 600 g ζάχαρη άχνη
• 100 ml γάλα
το άρωμα
με τη
γλυκού μπέικιν
ροδάκινα ή
σε θερμοκρασία
69