Piškótové Cesto - Silvercrest SKM 550 B1 Operating Instructions Manual

Piškótové cesto
Suroviny:
3 vajcia
3-4 PL vody, horúcej
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
100 g múky, typ 405
100 g škrobovej múčky
2-3 zarovnané ČL prášku do pečiva
Sporák:
Výška (poloha)
koľajničky: 2
Ohrev: E: horný a dolný ohrev
175-200°
G: stupeň 2-3
(5 minút predhrievať)
Doba pečenia: 20-30 minút
Piškótové cesto
Príprava:
• Na dno roztváracej tortovej formy (priemer
28 cm) dáme papier na pečenie.
• Okraj nenatrieme tukom, lebo by povrch nebol
rovnomerne hladký a zhnednutý.
• Celé vajce rozšľaháme v nádobe na šľahanie
a pridáme horúcu vodu.
• Všetko šľaháme asi 1 minútu na najvyššom
stupni šľahacími metličkami do peny.
• Primiešame cukor a vanilkový cukor a šľaháme
ďalšie 2 minúty na najvyššom stupni.
• Zmiešame múku, škrobovú múčku a prášok do
pečiva, polovicu z toho preosejeme na vajcový
krém a všetko krátko premiešame na stupni 1.
• Zvyšnú múku potom primiešame rovnakým spô-
sobom a cesto dáme do pripravenej tortovej
formy.
• Všetko ihneď upečieme.
- 89 -