Philips HD9020 Manual page 75

Często zadawane pytania
Pytanie
Dlaczego bochenki czasami
różnią się wysokością i kształtem?
W jaki sposób bochenki mogą
różnić się między sobą kształtem
w zależności od pory roku?
Dlaczego mąka czasami przylepia
się do boków bochenka?
Dlaczego ciasto jest czasami
bardzo kleiste i trudne do
wyrobienia?
Dlaczego górna część bochenka
wygląda czasami na rozdartą?
Czy mogę przygotowywać w
urządzeniu chleb z dodatkiem
jajek?
Czy mogę używać tego
wypiekacza do chleba do
przygotowywania potraw według
przepisów pochodzących z innych
książek kucharskich?
Dlaczego czasami chleb wydziela
dziwny zapach?
Czy mogę używać mąki zmielonej
w warunkach domowych?
Odpowiedź
Chleb jest bardzo czuły na czynniki środowiska, takie jak temperatura, pogoda, wilgotność, wysokość,
zmiany w przepływie powietrza i wykorzystanie minutnika. Kształt chleba może zmieniać się w zależności
od tego, czy użyte zostaną świeże składniki i czy zostały one odpowiednio odmierzone.
Latem bochenki mogą czasami opadać (w środku powstaje wgłębienie) lub zbytnio rosnąć. Zimą chleb
może nie wyrastać właściwie. Ten problem można rozwiązać, używając wody o temperaturze 20°C.
Podczas wstępnych stadiów mieszania, niewielkie ilości mąki mogą czasem przylepiać się do boków formy
do chleba i są przypiekane do boków bochenka. Jeśli ma miejsce taka sytuacja, możesz zdrapać tę część
skórki za pomocą ostrego noża.
Ciasto może czasem być zbyt kleiste (tzn. zbyt mokre) w zależności od temperatury panującej w
pomieszczeniu oraz temperatury wody. Spróbuj dodać do ciasta zimniejszej wody.
Czasami ciasto wyrasta zbyt mocno, co może spowodować powstanie pęknięć na powierzchni
wypiekanego chleba.
Tak, należy w takim przypadku zmniejszyć ilość wody i zamiast niej dodać jajka. Najpierw umieść jajka w
kubku z miarką, następnie wlej wody do poziomu określonego w przepisie. Jeśli dodajesz jajka, nie używaj
funkcji minutnika, ponieważ jajka mogą się zepsuć.
Tak. Jednakże, przepisy zawarte w tej broszurze zostały stworzone specjalnie z myślą o tym urządzeniu i
wyniki mogą różnić się w przypadku wykorzystania innych przepisów. Jeśli w przypadku innych przepisów
będą występować problemy, zapoznaj się z informacjami w rozdziale Rozwiązywanie problemów.
Zbyt duża ilość aktywnych suszonych drożdży lub nieświeżych składników (szczególnie mąki i wody) może
spowodować, że chleb będzie wydzielać dziwny zapach. Aby cieszyć się najlepszymi wynikami, zawsze
starannie odmierzaj składniki i używaj świeżych składników.
W zależności od tego, jak grubo mielona jest mąka, rezultaty wypiekania chleba mogą nie być
zadowalające. Zalecamy mieszanie mąki mielonej w warunkach domowych ze zwykłą mąką w celu
uzyskania najlepszych wyników.
PolskI
75