Philips HR2333 User Manual page 123

Breek 1 ei in de maatbeker als u groentesap (met 1 ei) gebruikt om pasta te maken.
œ
Voeg groentesap toe tot de vereiste hoeveelheid, zoals hieronder aangegeven, en klop
dan het ei en het groentesap door elkaar.
Bloem
200g standaardbloem
Durum (150g
griesmeelbloem + 50g
standaardbloem)*
Opmerking
y Gebruik een keukenweegschaal om het gewicht nauwkeuriger te wegen.
y Gebruik 10 tot 20 ml minder water bij gebruik van peulvruchtenmeel dan bij
tarwemeel. Er zijn wijzigingen, afhankelijk van het type bloem. Voor goede
pastaresultaten is het belangrijk dat de consistentie van het deeg zeer kruimelig is,
ongeacht welke bloem u gebruikt.
Belangrijk!
De pastarecepten in het receptenboek zijn grondig getest. Als u andere pastarecepten
wilt proberen of gebruiken, moet u de verhouding bloem en water/eieren aanpassen aan
de verhoudingen van de maatbekers voor bloem en water die zijn meegeleverd met de
pastamaker. De pastamaker werkt alleen goed als u het nieuwe recept hierop aanpast.
Opmerking
y Voor goede resultaten is het belangrijk dat het deeg in de mengkamer er kruimelig
uitziet. Als het deeg er kruimelig uitziet, zal het recept lukken. Het recept lukt niet als
het deeg te nat is (lijkt op de bekende consistentie van het deeg) of te droog (als het
deeg er alleen op bloem lijkt).
y Seizoenschommelingen en gebruik van ingrediënten uit verschillende regio's kunnen
van invloed zijn op de bloem/water-verhouding. Mogelijk moet u op basis van de
aanbevolen verhouding aanpassingen doen.
y Negeer de aanbevolen hoeveelheid vloeistof die aangegeven wordt op het apparaat bij
het maken van glutenvrije pasta of koekjes.
y Bij het gebruik van peulvruchtenmeel of glutenvrije bloem is minder water nodig dan
wordt aanbevolen. U kunt ongeveer 10 tot 20 ml minder gebruiken voor deze recepten,
maar zoals hierboven aangegeven zijn sommige wijzigingen afhankelijk van het type
bloem.
y "Gluten" is een bindmiddel dat ervoor zorgt dat de pasta niet gemakkelijk breekt,
Glutenvrije bloem bevat geen bindmiddel, daarom heeft het een toegevoegd
bindmiddel nodig, bijv. eieren of xanthaan. Verschillende soorten glutenvrije bloem
reageren elk anders bij het maken van pasta. Sommige soorten bloem zijn niet geschikt
voor het maken van pasta, zoals kokosmeel. Andere soorten zijn juist erg geschikt, zoals
quinoa en boekweit.
y Zorg er bij het maken van eierpasta of groentepasta voor dat het eimengsel of het
groentesap gelijkmatig door het water is gemengd voordat u het in de mengkom giet.
Bij het toevoegen van ingrediënten moet u ervoor zorgen dat het ingrediënt vloeibaar is.
y Raadpleeg het meegeleverde receptenboek voor extra variaties op pastarecepten.
Spinaziesap (met 1 Bietensap (met 1
ei) (ml)
85
85
NEDERLANDS
Wortelsap (met
ei) (ml) 1 ei) (ml)
85 85
85 85
125
Maatbeker
voor water
Kant B