Philips HR2333 User Manual page 143

W przypadku stosowania soku warzywnego (w tym 1 jajka) do miarki na wodę wbij
œ
1 jajko. Dodaj sok warzywny do wymaganej ilości, jak pokazano poniżej, a następnie
wymieszaj jajko z sokiem w celu ich połączenia.
Mąka
Mąka uniwersalna 200g
Pszenica durum (kasza
manna 150g + mąka
uniwersalna 50g)*
Uwaga
y Do dokładniejszego odważenia mąki można użyć wagi kuchennej.
y W przypadku używania mąki z roślin strączkowych użyj od 10 do 20 ml mniej wody
niż w przypadku mąki pszennej. W zależności od rodzaju mąki występują różnice.
Aby uzyskać dobre rezultaty, ważne jest, aby konsystencja ciasta była bardzo krucha,
niezależnie od tego, jakiej mąki użyjesz.
Ważne!
Przepisy na makaron zawarte w książce z przepisami zostały dokładnie sprawdzone. Jeżeli
chcesz eksperymentować lub korzystać z innych przepisów, pamiętaj, aby dobrać proporcje
mąki i wody/jaj do miarki dołączonej do urządzenia. Makaroniarka nie będzie działać
prawidłowo, jeżeli dany przepis nie zostanie dostosowany do jej trybu pracy.
Uwaga
y Aby uzyskać dobre rezultaty, ważne jest, aby ciasto wyglądało na kruche w komorze
ugniatania. Jeśli ciasto będzie wyglądało na kruche, przepis uda się wykonać. Przepis się
nie sprawdzi, jeśli ciasto jest zbyt mokre (wygląda jak dobrze znana konsystencja ciasta)
lub zbyt suche (kiedy ciasto wygląda jak sama mąka).
y Pora roku oraz region, z którego pochodzą składniki, mogą wpłynąć na proporcje wody
i mąki. Jeżeli podano zalecane proporcje, możesz je uwzględnić.
y Podczas przygotowywania makaronu lub ciasteczek bezglutenowych nie należy
stosować się do zalecanej ilości płynu podanej przez urządzenie.
y W przypadku użycia mąki z roślin strączkowych lub mąki bezglutenowej wymagana
ilość wody jest mniejsza niż zalecana. Można użyć około 10–20 ml mniej wody dla tych
przepisów, ale jak wspomniano powyżej, wiele zależy od rodzaju mąki.
y „Gluten" jest środkiem wiążącym, który zapewnia, że makaron jest spójniejszy. Mąka
bezglutenowa nie zawiera środka wiążącego, dlatego potrzebuje zagęszczacza, który
zadziała jako „środek wiążący", np. jaj lub gumy ksantanowej. Różne rodzaje mąki
bezglutenowej zachowują się w różny sposób podczas przygotowywania makaronu.
Niektóre rodzaje mąki, takie jak mąka kokosowa, nie nadają się do przygotowywania
makaronów. Inne rodzaje mąki dobrze się sprawdzają, np. mąka z komosy ryżowej i
mąka gryczana.
y Przygotowując makaron jajeczny lub warzywny, pamiętaj, aby przed wlaniem płynu
przez szczelinę do komory równomiernie wymieszać jajka lub sok z warzyw z wodą.
Dodając składniki upewnij się, że mają formę płynu.
y Dodatkowe warianty przepisów na makaron można znaleźć w dołączonej książce z
przepisami.
Sok ze szpinaku (w Sok z buraka (w
tym 1 jajko) (ml) tym 1 jajko) (ml)
85
85
Sok marchewkowy
(w tym 1 jajko)
(ml)
85 85
85 85
POLSKI
145
Miarka
na wodę
Strona B