Philips HR2333 User Manual page 80

FRANÇAIS
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Lorsque vous utilisez de l'eau pure pour faire des pâtes, ajoutez de l'eau jusqu'au niveau
œ
souhaité comme illustré ci-dessous.
Farine
200 g de farine blanche
Blé dur (150 g de farine de semoule + 50 g de farine
blanche)*
200 g de blé complet
200 g d'épeautre
Lorsque vous utilisez du jus de légumes (y compris 1 œuf) pour préparer des pâtes,
œ
cassez 1 œuf dans la tasse d'eau. Ajoutez du jus de légumes jusqu'au niveau souhaité
comme illustré ci-dessous, puis mélangez le jus et l'œuf avec un fouet.
Farine
200 g de farine blanche
Blé dur (150 g de farine de
semoule + 50 g de farine
blanche)*
Remarque
y Utilisez une balance de cuisine pour mesurer le poids de manière plus précise.
y Si vous optez pour de la farine de légumineuses, utilisez 10 à 20 ml d'eau de moins
qu'avec de la farine de blé. Des adaptations sont nécessaires selon le type de farine.
Pour des pâtes réussies, il est important que la masse soit très friable, quelle que soit la
farine que vous utilisez.
Important !
Les recettes de pâtes fournies dans le livre de recettes ont été testées pour vous donner
satisfaction. Si vous essayez ou utilisez d'autres recettes de pâtes, les proportions farine/
œufs doivent être adaptées aux tasses et verres de farine et d'eau livrées avec la machine à
pâtes. La machine à pâtes ne fonctionnera pas correctement si vous n'adaptez pas la nouvelle
recette en conséquence.
Remarque
y Pour obtenir de bons résultats, il est essentiel que la pâte présente une texture friable
dans la chambre de pétrissage. La recette fonctionne avec une pâte friable. La recette
ne fonctionnera pas si la pâte contient trop de liquide (consistance classique de pâte)
ou si elle est trop sèche (lorsque la pâte ressemble à de la farine seule).
y Les changements saisonniers et l'utilisation d'ingrédients de différents pays peuvent
modifier les proportions farine/eau. Vous pouvez modifier ces proportions en fonction
des proportions recommandées.
y Lorsque vous préparez des pâtes ou des biscuits sans gluten, n'utilisez pas la quantité
de liquide recommandée par l'appareil.
y Les farines de légumineuses ou sans gluten nécessitent moins d'eau que ce qui est
recommandé. Vous pouvez utiliser environ 10-20 ml de moins pour ces recettes, mais
comme mentionné plus haut, cela varie selon le type de farine.
Jus d'épinards (y Jus de betterave
compris 1 œuf) (y compris 1 œuf)
(ml)
85
85
Eau pure (ml)
75
75
85
80
Jus de carottes (y
compris 1 œuf)
(ml) (ml)
85 85
85 85
Verre d'eau
Face B
Verre
d'eau
Face B