Ricette; Minestra Cremosa Di Verdure - Silvercrest SSMS 600 D3 Operating Instructions Manual

Ricette

Minestra cremosa di verdure

2 – 4 persone
Ingredienti
■ 2 – 3 cucchiai di olio
■ 200 g di cipolle
■ 200 g di patate (si consiglia di utilizzare patate farinose)
■ 200 g di carotine
■ 350 – 400 ml di brodo di verdura (fresco o istantaneo)
■ Sale, pepe, noce moscata
■ 5 g di prezzemolo
Preparazione
1) Sbucciare le cipolle e affettarle sottilmente a dadini . Lavare e pelare le
carotine, tagliandole quindi a fette . Sbucciare le patate, sciacquarle e
tagliarle a dadini di circa 2 cm di spessore .
2) Riscaldare l'olio in un tegame, e farvi soffriggere le cipolle fino a farle
diventare trasparenti . Aggiungere carotine e patate e far soffriggere
anch'esse . Versare brodo in quantità sufficiente a coprire bene le verdure e
continuare a cuocerle per 10 – 15 minuti . In caso di necessità, nel frattempo
aggiungere altro brodo, qualora le verdure risultassero scoperte .
3) Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo e rimuovere i gambi .
Tagliarlo a grossi pezzi e aggiungerlo alla minestra . Ridurre il tutto in purea
utilizzando il mixer a immersione 5 per circa 1 minuto . Insaporire con sale,
pepe e noce moscata grattugiata .
■ 16 │ IT │ MT SSMS 600 D3