Sfaturi Pentru Un Espresso Perfect - Silvercrest SEM 1100 C4 Operating Instructions Manual

16) Opriţi aparatul de la comutatorul Pornit/Oprit 1.
INDICAŢIE
► Dacă butoanele „Espresso"
de cca 30 de minute, aparatul se oprește în mod automat.
17) Adăugaţi acum laptele spumat în espresso preparat anterior. Cappuccino
este acum pregătit. Puteţi îndulci după gust cu zahăr sau puteţi presăra
pudră de cacao.
INDICAŢIE
Curăţaţi în mod obligatoriu dispozitivul de spumare a laptelui 0 după
►
fiecare utilizare. Citiţi în acest scop capitolul „Curăţarea şi îngrijirea".

Sfaturi pentru un espresso perfect

Unul dintre cei mai importanţi factori pentru un espresso bun este așa-numitul
timp de extracţie sau timp de infuzare, adică durata contactului dintre pulberea
de cafea și apa fierbinte, până când cafeaua pregătită ajunge în ceașcă.
Timpul de extracţie depinde în primul rând de cantitatea și de gradul de măcinare
a pulberii de cafea și de cât de compactă este aceasta. Cu cât pulberea de
cafea este mai fină și mai compactă, cu atât apa va trece mai lent prin ea.
Puteţi însă influenţa timpul de extracţie dacă observaţi că espressoul nu are
gustul sau aspectul dorit.
■ Atunci când crema este deosebit de deschisă la culoare, are o consistenţă
redusă și se dizolvă repede, espressoul a fost preparat prea rapid, în acest
caz fiind vorba de extracţie insuficientă. Espressoul are gust acru și apos, iar
aroma nu este scoasă în evidenţă. De obicei, aceasta se întâmplă din cauza
unei cantităţi prea mici de pulbere de cafea, eventual măcinată și prea grosier
sau care nu a fost presată suficient.
■ Atunci când crema este foarte închisă la culoare și are pete deschise la
culoare sau o gaură în mijloc, cafeaua a fost infuzată prea mult. Vorbim
despre extracţie excesivă. Espressoul are gust amar. Cauza este de obicei
o pulbere de cafea măcinată prea fin sau o cantitate prea mare de pulbere
de cafea. Dacă nu este vorba despre niciuna dintre cauzele de mai sus,
pulberea de cafea a fost presată prea tare.
Utilizaţi numai pulbere de cafea pentru espresso: aceasta este de regulă
măcinată fin și, în plus, prăjită mai intens. În mod ideal, pentru o ceașcă
de espresso utilizaţi cca 7 g de pulbere de cafea. Nu umpleţi sita excesiv.
Compactaţi pulberea de cafea în sită cu accesoriul de împingere al lingurii
de măsurat a, fără a presa pulberea de cafea într-o masă compactă.
Faceţi mai multe încercări, până când găsiţi echilibrul optim pentru dvs. al
tuturor factorilor.
SEM 1100 C4
3 sau „Abur" 4 nu sunt apăsate timp
341 ■
RO
│