Consejos Para Que El Yogur Quede Bien; Perfeccionamiento Del Yogur - Silvercrest Yogurtera SJBG 20 A1 User Manual And Service Information

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Consejos para que el yogur quede bien

Los siguientes consejos tienen carácter opcional:

Añada aproximadamente dos cucharadas soperas de leche en polvo a 1 litro de leche para
mejorar la consistencia del yogur.

Para elaborar yogur con licuado de soja (natural), debe utilizarse yogur con fermentos lácticos
vivos que también haya sido elaborado con soja.

Preste atención a que la leche y el yogur utilizados tengan la misma proporción de materia
grasa. De esta forma, el yogur quedará más consistente y se formará menos suero de leche.

Añada entre una y dos cucharadas soperas de inulina a 1 litro de leche para obtener un
yogur más cremoso. La inulina es un tipo de fibra alimentaria insípida que se obtiene
principalmente de la raíz de achicoria. La inulina se puede adquirir a través de internet y en
tiendas de productos naturales.

Utilice ingredientes lo más frescos posible y con una fecha de consumo preferente lo más
alejada posible.

Dependiendo de los ingredientes utilizados, puede suceder que el yogur se coagule en la
zona de la base. Para evitarlo, justo antes de elaborar el yogur, añada 200 ml de agua a la
yogurtera (6).

Una vez terminado, deje que el yogur termine de fermentar en el frigorífico. Durante esta fase,
el yogur no se debe agitar ni remover.

Para elaborar más yogur, puede utilizar el que ha elaborado usted mismo. En este caso, el
proceso de fermentación del yogur, que suele durar unas 10 horas, podría alargarse
ligeramente. Tenga en cuenta que, cuantas más veces repita este método, más líquido se
volverá el yogur. Si el yogur resultante es demasiado líquido, vuelva a utilizar un yogur
comprado recientemente.

Perfeccionamiento del yogur

Una vez que haya terminado de elaborar el yogur, puede adaptarlo a sus gustos.
Yogur de frutas
Añada mermelada o trocitos de fruta al yogur.
Yogur dulce
Añada al yogur virutas de chocolate, nougat (similar al turrón), vainilla, miel, frutos secos,
mazapán u otros ingredientes al gusto.
Aderezo de yogur
Añada un poco de nata y azúcar al yogur. Añada algunos condimentos frescos. Añada un poco
de sal y pimienta. Si lo desea, también puede añadir un poco de zumo de lima o de limón.
Tzatziki griego
Añada un poco de queso quark graso al yogur griego. Añada pepino (cortado en trocitos
pequeños) y ajo (machacado). Aliñe con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
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