Dicas Para Obter Um Ótimo Iogurte; Refinar O Iogurte - Silvercrest Yogurtera SJBG 20 A1 User Manual And Service Information

Dicas para obter um ótimo iogurte
Seguem-se algumas dicas que pode aproveitar:

Utilize aproximadamente duas colheres de sopa de leite em pó por 1 litro de leite para o
iogurte ficar mais sólido.

Ao produzir iogurte a partir de bebida de soja (natural), deverá também utilizar iogurte com
culturas vivas de iogurte que também tenha sido produzido a partir de soja.

Certifique-se de que o leite e o iogurte utilizados têm o mesmo teor de matéria gorda. Isto
torna o iogurte mais sólido, gerando menos soro de leite.

Adicione uma a duas colheres de sopa de inulina por 1 litro de leite para o iogurte ficar mais
cremoso. A inulina é uma fibra alimentar sem sabor, predominantemente obtida a partir da
raiz de chicória. Pode adquirir inulina através da Internet ou em lojas de produtos dietéticos.

Utilize de preferência ingredientes frescos que tenham um prazo de validade longo.

Dependendo dos ingredientes utilizados, é possível que o iogurte coagule no fundo durante a
sua produção. Para evitar que tal aconteça, coloque 200 ml de água na iogurteira (6)
imediatamente antes da produção do seu iogurte.

Deixe o iogurte produzido maturar no frigorífico. Neste processo, o iogurte não deve ser
agitado ou mexido.

Utilize iogurte produzido por si na próxima produção. Aí, o processo de maturação
(aproximadamente 10 horas) do iogurte pode-se prolongar um pouco. Tenha em atenção que,
quanto mais vezes se repetir este processo, menos denso ficará o iogurte. Utilize novamente
um iogurte comprado recentemente, quando achar que o iogurte não está suficientemente
denso.

Refinar o iogurte

Após produzir o seu iogurte, pode refina-lo a gosto.
Iogurte de fruta
Misture compota ou fruta no iogurte.
Iogurte doce
Misture no iogurte, por exemplo, chocolate granulado, nogado, baunilha, mel, frutos secos,
maçapão ou outros ingredientes a gosto.
Molho de iogurte
Misture um pouco de natas e açúcar com o iogurte. Adicione algumas ervas aromáticas frescas
picadas. Tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. Se desejar, adicione ainda um pouco
de sumo de limão ou de lima.
Tzatziki grego
Misture um pouco de quark gordo com o iogurte grego. Adicione pepino (cortado em pedaços
pequenos) e alho (esmagado). Tempere a gosto com um pouco de azeite, vinagre, pimenta e sal.
SilverCrest SJBG 20 A1
Português - 23