KitchenAid 5KSMPRA Use And Care Manual page 125

PRODUKTANVÄNDNING
EXTRA: Sätt fast nästa vals eller skärare
om du vill, med hjälp av anvisningarna
i avsnittet "Montera pastavalsen
och skärarna".
RECEPT
KOKA PASTA
VARNING
Risk för matförgiftning
Förvara livsmedel med kort
hållbarhet såsom ägg,
mejeriprodukter och kött i kylen
så att de inte ligger framme
längre än en timme.
I annat fall kan de orsaka
matförgiftning eller illamående.
ENKLA ÄGGNUDLAR
4 stora ägg
415 g siktat vetemjöl
15 ml (1 msk) vatten
1 tsk salt
W11499080A.indb 125 W11499080A.indb 125
Sätt tillbaka skyddet över navet
när du är klar med valsen och
3
skärarna och dra åt tillsatsvredet
på köksmaskinen.
Häll två teskedar salt och 15 ml (1 msk)
olja (valfritt) i 5,7 liter kokande vatten.
Lägg i lite pasta i taget och låt det koka
tills pastan är "al dente" eller ger något
tuggmotstånd. Pastan flyter upp när den
kokas. Rör därför om då och då så att den
kokas jämnt. Häll av vattnet med hjälp av
ett durkslag.
Torr pasta – 7 minuter
Färsk pasta – 2 till 5 minuter, beroende
på äggpastans tjocklek.
Knäck äggen i ett glasmått. Se till att
äggen mäter 200 ml. Om äggen inte mäter
200 ml häller du i 2 ml vatten (1 tsk) i taget,
tills måttet har uppnåtts.
Häll mjöl och salt i blandarskålen. Montera
skål och flatblandare. Ställ in hastighet 2
och tillsätt äggen och 15 ml (1 msk) vatten
lite i taget. Blanda i 30 sekunder. Stoppa
köksmaskinen och byt ut flatblandaren mot
degkroken. Ställ in hastighet 2 och knåda
i 2 minuter.
Låt degen vila i 20 minuter.
Dela degen i 4 bitar innan du kör den
genom valsarna.
Följ tillagningsinstruktionerna ovan.
Ger: Omkring 580 g deg
125
12/23/2020 5:10:00 PM 12/23/2020 5:10:00 PM