Hemlagad Bratwurst; Spritskakor - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Hemlagad bratwurst

Ingredienser:
300 g magert nötkött
500 g magert griskött
200 g bogfl äsk
20 g salt
SE
1/2 matsked malen vitpeppar
1 tesked kummin
1/2 tesked muskotnöt
Låt nötkött, griskött och fl äsk gå två gånger genom köttkvarnen.
Blanda i kryddor och salt och knåda massan i 5 minuter.
Låt korvsmeten stå i kylskåpet i ca 30 minuter. Fyll på korvsmet enligt anvisningarna
(se kapitel Göra korv) och stoppa 25 cm långa korvar.
Stek den färdiga bratwursten ordentligt och ät upp den samma dag.

Spritskakor

Ingredienser:
125 g smör
125 g socker
1 kuvert vaniljsocker (ca 7 g)
1 nypa salt
1 ägg
1 äggvita
250 g vetemjöl (typ 405)
1 tesked bakpulver
det rivna skalet av en halv citron
Rör smöret pösigt. Tillsätt socker, vaniljsocker, citronskal och ägg. Blanda ihop mjöl,
bakpulver och salt och rör ner i smeten med en slev. Låt degen vila i kylskåpet i
ca 30 minuter. Kör sedan smeten 1 genom kakspritsen. Lägg spritskakorna
på en bakplåt med bakpapper. Grädda spritskakorna i ugnen i 180°C ca10 -
15 minuter tills de blivit guldgula.
SFW 250 B1
47