Patate Dolci Fritte - Silvercrest 305804 Operating Instructions Manual

Patate dolci fritte

Ingredienti per 2 persone
• 400 g di patate dolci
• 1 cucchiaio di sesamo
• 1 pizzico di sale marino
• 5 ml di olio
Preparazione
1) Pelare le patate dolci e tagliarle in bastoncini spessi 1 x 1 cm
2) Tostare il sesamo senza grasso per circa 10 minuti a una temperatura di
170 °C fino a quando non si comincia a sentirne il profumo. Selezionare a
tale scopo il programma "Manuale 2"
temperatura di conseguenza. Mescolare di tanto in tanto il sesamo con un
utensile adatto.
3) Lasciar raffreddare leggermente il sesamo e pestarlo assieme al sale.
4) Versare i bastoncini di patate dolci e l'olio nella friggitrice ad aria calda e
lasciar cuocere a una temperatura di 220 °C per circa 20 – 25 minuti.
Selezionare a tale scopo il programma "Patatine fritte, fresche"
sia il tempo di cottura sia la temperatura.
5) Aggiungere la miscela di sesamo e sale alle patate dolci fritte e servire
subito.
NOTA
► Perché siano croccanti, prima della cottura mettere i bastoncini di patate a
mollo per 60 minuti. Poi asciugarli e cospargerli uniformemente di amido
alimentare.
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e adattare il tempo di cottura e la
SHFR 1450 A1
e adattare