Omlóstészta - Silvercrest SKM 550 EDS A1 Operating Instructions Manual

Omlóstészta
Hozzávalók:
25 dkg búzaliszt
fél csapott tk. sütőpor
10-12,5 dkg cukor
1 csomag vaníliacukor
1 csipet só
1 tojás
12,5 dkg vaj
Sütő:
Sütési magasság: 3
Melegítési mód: E: felső és alsó sütés
200-225°
(5 percig előmelegítve)
G: 3-4-es fokozat
Sütési idő: 15-20 perc
Elkészítési mód:
• Keverjük össze a keverőtálban a lisztet és a
sütőport, majd valamennyi hozzávalót tegyük
hozzá.
• Mindet dagasszuk össze a dagasztókarral:
először kb. 1 percig 1-es fokozaton, majd kb.
3 percig 2-3-as fokozaton.
• Ne dagasszuk sokáig a tésztát, mert különben
túl puha lehet.
• A tésztát fél óráig hagyjuk állni a hűtőben, ezután
vagy torta alsó rétegének vagy aprósüteménynek
dolgozzuk fel.
• Ha tortalapot készítünk belőle, nyújtsuk ki a tész-
ta 2/3 részét és tegyük bele egy kizsírozott ke-
rek tortaformába.
• A maradék tésztát rúd alakúra nyújtsuk ki.
• Ezt a rudat tegyük a tésztára szegélyként és két
ujjal úgy nyomjuk a szegélyhez, hogy kb. 3 cm-es
szegély képződjön.
• Többször szurkáljuk meg a tortalapot egy villával,
majd tegyük be a sütőbe.
- 42 -