Panasonic SR-PS508 Operating Instructions Manual page 35

如何選擇功能 如何選擇功能
根據烹調目的
可直接按[Waterless Recipes]（無水料理） 、
[Porridge] （ 稀飯） 、[White Rice] （ 米飯） 、
[Meat] （ 肉類） 、[Beans/Tendon] （ 豆/蹄筋）、
[Soup] （ 湯） 、[Fish/Steam] （ 魚類/蒸餸）
按鈕，再按[Start] （ 開） 按鈕進行烹調，
壓 不需要選擇壓力、設定時間。
力
※ 除米飯以外，上述其他功能均可根據
選
食材或喜好調整烹調時間。
擇
• [Auxiliary Cooking]（輔助烹飪）
按鈕用於壓力烹調後的調味、
收汁，不適用於烹調較難煮熟的
食材。
• [Exhaust Steam]（排氣）按鈕
用於想要打開外蓋時。
（烹調途中及烹調結束時）
時
間
• 如果對上述的烹調效果不滿意，可通
的
過"Pressure Select"（壓力選擇）
設
和"Time Setting"（時間設定）進行
定

烹調，具體 P37。
• 烹調前要處理食材時，推薦用隨附的蒸盤進行蒸餸。
與燉煮相比，蒸餸的速度更快，營養保持更完整，色澤也更鮮豔。
小
• 要將相同的食材切成同一大小。
訣
• 同時要烹調不同的食材時，將容易煮熟的食材切成
竅
較大塊，不易煮熟的食材切成較小塊。
• 要調味或加入蔬菜時，請在烹調結束後
再按[Auxiliary Cooking]（輔助烹飪 [Auxiliary Cooking]（輔助烹飪） ） 。
無水料理烹調時間設定 無水料理烹調時間設定
食譜
食譜
編號
1 無水醬牛肉 10～40（預設時間為20）
口水雞
2
3 炆雞翼
4 薯仔炆雞
5 手撕雞 10～40（預設時間為20）
6 紅燒豬手
約19.6 kPa/105 ℃
（約1.2個大氣壓）
約59 kPa/113 ℃
（約1.6個大氣壓）
約98 kPa/120 ℃
（約2.0個大氣壓）
※ 時間的設定
• 所需烹調時間等於"設定時間"+"13～100分鐘"。
• 即使是同一種食材，根據食材的大小，烹調時間會不
同。食材塊越小，煮熟時間就越短。
時間設定範圍 食譜
（分鐘） 編號
5～20（預設時間為5）
5～20（預設時間為5）
5～20（預設時間為5） 10
11
5～20（預設時間為10） 12
根據食材
水果等極易軟化的食材。
低壓
如：蘋果、草莓等。
用低壓做果醬，不會破壞營養
成分。
較軟或容易煮熟的食材。
中壓
如：鯽魚、紅棗、芋頭等。
用中壓烹調蔬菜，不會粘糊或
散碎。
較硬或不容易煮熟的食材。
高壓
如：肉類、大豆等。
用高壓烹調小魚， 可整條食用，
有利於鈣質的吸收。

• 烹調時間的設定
• 無需更換內鍋，即可進行輔助烹飪。
食譜
7 黑椒冬菇 1～10（預設時間為1）
蒜蓉金菇
8 1～10（預設時間為2）
9 法國燉菜 1～10（預設時間為1）
無水海鮮鍋 1～10（預設時間為3）
煮鱸魚 1～10（預設時間為5）
剁椒魚頭 1～10（預設時間為5）
表2
P40。
表3
時間設定範圍
（分鐘）
35
使
用
方
法