Panasonic SR-PS508 Operating Instructions Manual page 41

食譜 食譜
注意：※合上外蓋後，請務必拉回蓋把手，以免無法烹調。
（燉煮咖喱飯菜及燉品等濃稠的食物時，請勿合上外蓋，但需鎖好蓋鎖。）
※本食譜以6.0 升為例，5.0 升的烹調量 P51規格。
※食譜中的食材量和烹調時間僅提供參考，請根據實際需求自行調整。
※1杯（量杯）：約150 克
食材：
牛�� 1000 克
蔥花 適量
薑末 適量
蒜末 適量
做法：
1.準備食材。牛肉切大塊，薑和蒜切末。牛肉上用竹簽紮小孔，加入所有調味料及薑末、蒜末醃製4 小時。
2.鍋內放入所有食材和調味料，再將內鍋放入本體，合上外蓋。
3.按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕，選擇編號 "1" ，烹調時間設定為20 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
烹調結束後，待涼切片。
食材：
去皮雞腿肉 2 個
蔥末 2 克
薑末 10 克
蒜末 10 克
做法：
1.鍋內放入雞腿，撒上薑末，淋上米酒，然後將內鍋放入本體，合上外蓋。
2.按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕，選擇編號 "2" ，烹調時間設定為5 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
3.把辣椒油、醋、白糖、生抽調成一碗（醋：生抽：白糖=3:2:0.5） ， 再將蔥末、蒜末放入拌勻。
4.烹調結束後 ， 按[Off] （ 關） 按鈕 ， 打開外蓋 ， 取出雞腿肉 （把原湯倒掉 ， 否則會稀釋原有的味道） ， 待稍涼切片 ，
再淋上醬汁即可。
食材：
雞中翼 8 個
洋蔥 1/2 個
冬菇 9 個
薑片 適量
做法：
1.將雞翼、洋蔥、冬菇洗淨，洋蔥和薑切片，雞翼的正反面各劃两刀，便於入味。
2.將所有調味料混合後，倒入雞翼，拌勻醃製1 小時以上。
3.在鍋底鋪上一層薑片，再鋪上一層洋蔥，再鋪上一層冬菇，把2.的雞翼平鋪在上面，把醃製的調味料也
均勻的撒在上面，將內鍋放入本體，合上外蓋。
4.按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕，選擇編號 "3" ，烹調時間設定為5 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
5.結束後按[Off] （ 關） 按鈕 ，打開外蓋， 按[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 按鈕 ，烹調時間設定為10 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
※ 使用[Auxiliary Cooking]（輔助烹飪）時，務必要打開外蓋，並鎖好蓋鎖。
食材：
雞腿肉 500 克
冬菇 80 克
薯仔 500 克
青椒 1 個
紅椒 1 個
蒜 3 瓣
薑 10 克
做法：
1.薑去皮切片，蒜去皮拍破。乾辣椒洗淨瀝水，冬菇洗淨切塊。薯仔洗淨，去皮切滾刀塊。紅椒、青椒
分別洗淨，去蒂去籽後切塊。
2.雞腿肉洗淨瀝水後切塊，加薑片、紹酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油拌勻醃製25 分鐘。
3.鍋內倒入油 ， 放入乾辣椒、蒜瓣 ， 按[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 按鈕， 烹調時間設定為5 分鐘 ， 再按[Start] （ 開） 按鈕。
4.結束後 ， 放入醃製好的雞腿肉、冬菇、薯仔、八角、老抽、 白糖 ， 按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕 ，
選擇編號 "4" ， 烹調時間設定為5 分鐘 ， 再按[Start] （ 開） 按鈕。
5.結束後按[Off] （ 關） 按鈕，打開外蓋，放入紅椒、青椒，按[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 按鈕，烹調時間
設定為10 分鐘，在完成輔助烹調前需攪拌。
※ 使用[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 時，務必要打開外蓋，並鎖好蓋鎖。
無水醬牛肉
調味料：
白糖 10 克
生抽 50 毫升
老抽 50 毫升
口水雞
調味料：
米酒 10 毫升
辣椒油 40 毫升
醋 15 毫升
炆雞翼
調味料：
紹酒 20 毫升
生抽 20 毫升
老抽 15 毫升
麻油 10 毫升
薯仔炆雞
調味料：
紹酒 15 毫升
五香粉 1 克
鹽 1 克
生抽 15 毫升
蠔油 15 毫升
乾辣椒 5 個
Waterless Recipes （無水料理 ） -1
紹酒 25 毫升
蠔油 20 克
十三香 5 克
Waterless Recipes （無水料理 ） - 2
白糖 2.5 克
生抽 10 毫升
Waterless Recipes （無水料理 ） - 3
花椒油 10 毫升
胡椒粉 適量
白糖 適量
Waterless Recipes （無水料理 ） - 4
八角 1 個
老抽 15 毫升
白糖 3 克
油 30 毫升
使
用
方
法
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