Silvercrest SMUD 860 A1 Operating Instructions Manual page 110

Goulasch de bœuf aux champignons à la provençale
Ingrédients
▯ 800 g de goulasch de bœuf
▯ 1 oignon
▯ 1 cs bombée de farine
▯ 1 cc de piment en poudre
▯ 250 ml de vin rouge
▯ 400 g de champignons
▯ 100 g de crème aigre
▯ 100 g de crème à fouetter
▯ 1 cs de beurre clarifié
▯ 3 - 4 cc de fécule (diluée dans de l'eau froide)
▯ 3 brins de romarin
▯ 3 brins de thym
▯ Sel, poivre
Préparation
1) Nettoyez le goulasch de bœuf et éliminez la graisse éventuelle.
2) Épluchez les oignons. Coupez-les en demi-rondelles.
3) Lavez et séchez le thym. Hachez-le en petits morceaux.
4) Nettoyez les champignons. Coupez-les en quatre ou en deux en fonction
de leur taille.
5) Mélangez la crème aigre et la crème fouettée.
6) Placez l'appareil sur "Multifonctions" et programmez le programme comme suit :
Emplacement de mémorisation "1" :
160°C / 10 minutes
1) Faites fondre le beurre clarifié pendant env. 2 minutes.
2) Mettre la viande et les oignons dans une casserole.
3) Faire revenir la viande et les oignons de tous les côtés pendant 5 minutes.
4) Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment et les herbes aromatiques hachées.
5) Saupoudrez de farine juste avant que les 10 minutes soient écoulées.
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SMUD 860 A1