Sådan Får Du Den Bedste Fritering - Silvercrest SHFD 1400 B2 Operating Instructions Manual

6. Sådan får du den bedste fritering
Der kræves normalt ingen olie for at tilberede mad i varmluftsfrituren.
■
Tilsætning af et par dråber olie kan imidlertid forbedre smagen. Som
hovedregel kan alle retter, der kan tilberedes i varmluftovn, tilberedes
med varmluftfrituren.
Ved fritering i varmluftfrituren skal alle fødevarer være så tørre som
■
muligt. Tør de fødevarer, der skal friteres, godt af, inden du kommer
dem i friturekurven 2.
Til tilberedning af kartoffelretter i varmluftsfrituren er kogefaste kartof-
■
felsorter bedst egnede. Skyl de udskårne kartoffelstykker med rent
vand for at forhindre, at de hænger fast i hinanden under tilbered-
ningen. Tør kartoffelstykkerne omhyggeligt af, inden du lægger dem
i varmluftsfrituren.
Fjern omhyggeligt eventuelle iskrystaller eller frosset vand fra frosne
■
dybfødevarer.
Sørg for, at paneringen ikke løsner sig fra de panerede fødevarer,
■
men klæber så godt fast som muligt til de fødevarer, der skal friteres.
Følg tilberedningsvejledningen på emballagen til de fødevarer, der
■
skal friteres. Indstil temperaturen og tilberedningstiden som anbefalet.
Hvis der ikke er nogen anbefalinger for tilberedning med varmluftfri-
■
turen på fødevarernes emballage, skal du bruge oplysningerne for
varmluftsovn som rettesnor.
Undgå at fritere store mængder på én gang. For at opnå de bedste
■
bruningsresultater anbefaler vi at tilberede maks. 400-500 g dybfrosne
pommes frites på én gang.
Undgå at overfylde friturekurven 2! Fyld maksimalt friturekurven op
■
til MAX-markeringen. Sørg for, at de fødevarer, der skal friteres, ikke
kan komme i kontakt med varmeelementet øverst inde i produktet.
Akrylamid er et stof, der muligvis er kræftfremkaldende, og som
■
dannes ved fritering af stivelsesholdige fødevarer. Derfor bør stivel-
sesholdige fødevarer som f.eks. pommes frites kun friteres gyldne og
ikke mørkegule eller brune. Det er den eneste måde, akrylamidredu-
ceret tilberedning kan sikres på.
For at sikre en jævn bruning og en sprød konsistens for f.eks. pommes
■
frites eller kyllingenuggets skal de fødevarer, der friteres, rystes eller
vendes 1-2 gange under tilberedningen.
SHFD 1400 B2
│ 275 ■
DK