Brugsvejledning For Pastamaskine Og Tilbehør - KitchenAid KPRA Manual

Brugsvejledning for pastamaskine og tilbehør
Fremgangsmåde:
1. Tilbered pastadejen (se "Gode råd
om pastafremstilling". Skær dejen i
ca. 1 cm. tykke stykker. Bank
stykkerne flade med let hånd.
2. Sæt indstillingen på pastarullen på 1
ved at trække
justeringsskruen
udad og dreje
den hen på 1. Slip
skruen igen, og
kontroller, at
tappen på rullens
aksel sidder i tapåbningen bag på
tilbehørsskruen, så denne er
placeret korrekt.
3. Indstil hastigheden på 2 eller 4. Før
de flade dejstykker ind i rullen. Fold
derefter dejstykkerne midt på, og
rul dem igen. Gentag folde- og
ælteprocessen flere gange, indtil
dejen er blank
og elastisk.*
Drys dejen let
med mel under
æltningen og
rulningen, så
den lettere
tørrer og
adskilles. Ælt
og fold alle
dejstykkerne på
samme måde.
4. Indstil rulleafstanden på 2. Kør
dejen gennem rullen endnu en
gang for at gøre
pladerne
fladere. Indstil
rulleafstanden
på 3, og kør
dejen gennem
rullerne endnu en gang.** Fortsæt
med at ændre rulleafstanden, indtil
pastapladerne har den ønskede
tykkelse. Se den korrekte
pastatykkelse under "Forslag til
indstilling af pastarulle".
5. Skift pladerullen ud med en af de
andre ruller, hvis du vil lave
båndpasta eller
spaghetti. Kør
pastapladerne
gennem rullen.
Pasta kan
tilberedes med
det samme eller tørres eller fryses
til senere brug. Se, hvordan pasta
fryses og tørres under "Gode råd
om pastafremstilling".
Stram tilbehørsskruen, og
BEMÆRK:
sæt dækslet på plads igen, når du er
færdig med at bruge rullerne.
* Denne anden æltningsproces vil
forbedre dejens elasticitet og give
bedre resultat ved rulning.
** Når pastadejen drysses med mel
ved hver rulning, bliver den nemmere
at håndtere ved rulning.
6