Kako Odpravite Nezaželeni Priokus; Zdrava Prehrana - Silvercrest SKF 2300 A1 Operation And Safety Notes

Pozor!
Pokrov naprave zmeraj zaprite, preden košaro za
cvrtje 3 spustite v vročo maščobo. Nevarnost opeklin
zaradi brizgajoče maščobe!
• Živilo za cvrtje dajajte v cvrtnik kar se da počasi
in previdno, ker globoko zamrznjena živila vroče
olje ali mast močno in hitro lahko pripravijo do
penjenja.
Kako odpravite nezaželeni priokus
Nekatera živila, še posebej ribe, pri cvrtju izločajo
tekočino. Te tekočine se zbirajo v olju oz. masti za
cvrtje in lahko neugodno vplivajo na vonj in okus
sledečega živila, ki ga cvrete v istem olju ali masti.
Da ponovno pridobite nevtralno olje ali mast,
postopajte, kot sledi:
• Olje ali mast segrejte na 160 °C in v košaro za
cvrtje 3 dajte dve tanki rezini kruha ali nekaj
manjših vejic peteršilja.
Pozor!
Pokrov naprave obvezno zaprite, preden košaro
za cvrtje 3 s peteršiljem ali kruhom spustite v vročo
maščobo. Brizgajoča maščoba privede do opeklin.
• Zaprite pokrov naprave in spustite košaro za
cvrtje 3 v maščobo.
• Počakajte, dokler se olje ali mast ne peni več in
kruh oziroma peteršilj odstranite z žlico za peno.
Olje ali mast bo sedaj ponovno nevtralnega okusa.

Zdrava prehrana

Strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo
rastlinskih olj in maščob, ki vsebujejo nenasičene
maščobne kisline (npr. linolno kislino). Vendar pa
ta olja in masti hitreje izgubijo svoje pozitivne last-
nosti kot druge vrste in jih je zato treba pogosteje
zamenjati. Orientirajte se po sledečih pravilih:
Olje ali mast pravočasno zamenjajte. Če v cvrtniku
v glavnem pripravljate ocvrti krompirček in olje ali
mast po vsaki uporabi precedite, ga lahko uporabite
10- do 12-krat.
• Olja ali masti ne uporabljajte dlje kot šest mesecev.
Zmeraj upoštevajte tudi navodila na embalaži.
• Na splošno lahko olje ali mast uporabljate manj
časa, če v glavnem cvrete živila z vsebnostjo
beljakovin, kot so meso ali ribe.
• Svežega olja ne mešajte z rabljenim.
• Olje ali mast zamenjajte, če se pri segrevanju
peni, če razvije neprijeten okus ali vonj in če
potemni in/ali postane gosta kot sirup.
- 47 -