Silvercrest SSC 200 B1 Operating Instructions And Safety Instructions page 216

SilverCrest SSC 200 B1
Pratos como sopas e guisados resultam não só com uma consistência excelente, mas também com um
sabor maravilhoso.
Seguem-se algumas dicas e truques que deve ter em mente quando cozinhar com a panela de cozedura
lenta.
Perigo!

Os feijões são tóxicos quando crus. Precisa de cozinhar os feijões durante tempo
suficiente em HIGH [alto] antes de eles serem comestíveis.

Os feijões vermelhos contêm uma proteína tóxica que apenas se decompõe a
temperaturas bastante elevadas. Utilizar a panela de cozedura lenta não é suficiente.
Os feijões vermelhos têm de ser pré-cozinhados durante 10 minutos em
água a ferver antes de os colocar na panela de cozedura lenta.

Carne de aves deve ser completamente cozinhada antes de a consumir, para evitar o
risco de intoxicação alimentar por salmonela.
Recomendações gerais:

Os melhores resultados são obtidos adicionando à caçarola de cerâmica (4) entre 1,5 e 2 litros de
ingredientes, incluindo líquidos. Tal significa que a caçarola de cerâmica (4) está mais ou menos
meio cheia.

Descongele ingredientes congelados antes de os preparar na panela de cozedura lenta. Caso
contrário, eles podem não cozinhar devidamente devido à baixa temperatura de cozedura.

Se existir muito líquido na caçarola de cerâmica (4) no fim do processo de cozedura, remova a
tampa de vidro (2) e coloque o disco de controlo (7) na posição HIGH [alto]. Tal permite que o
líquido evapore melhor.

A panela de cozedura lenta não deve ser utilizada para aquecer os alimentos.

A panela de cozedura lenta não deve ser utilizada para fritar alimentos.
Vegetais, feijões e legumes:

Corte os vegetais duros em peças do mesmo tamanho, e que não sejam muito grandes.

Feijões, e vegetais duros como batatas ou cenouras, devem ser sempre cobertos com líquido para
cozinhar.

Vegetais duros demoram um pouco mais de tempo a cozinhar do que carne. Por conseguinte,
coloque na caçarola de cerâmica (4) primeiro os vegetais, para que eles fiquem no fundo.

Se desejar preparar feijões com outros vegetais (como batatas ou cenouras), ferva os feijões
antecipadamente, no dia anterior, e deixe-os a repousar durante a noite. De seguida, tudo o que
precisa de fazer é adicionar ou outros vegetais e acabar de preparar o prato.

Pode, essencialmente, preparar todos os ingredientes no dia anterior, adicioná-los à caçarola de
cerâmica (4), cobrir, e deixar que arrefeça. No dia seguinte, tudo o que precisa de fazer é colocar
a caçarola de cerâmica (4) na unidade de aquecimento (8) e preparar o prato.
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