Κρέμα Σοκολάτας; Μαγιονέζα - Silvercrest SSMS 600 E6 Operating Instructions Manual

Κρέμα σοκολάτας
Για 4 άτομα
Συστατικά
■ 350 γρ. κρέμα γάλακτος
■ 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (> 60% αναλογία κακάου)
■ ½ λουβί βανίλιας (πυρήνας)
Ετοιμασία
1) Βράζετε την κρέμα, κόβετε σε κομμάτια τη σοκολάτα και την αφήνετε
να λιώσει αργά εκεί μέσα σε χαμηλή φωτιά. Χαράζετε τον πυρήνα από
μισό λουβί βανίλιας και ανακατεύετε σε αυτή τη μάζα.
2) Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει καλά.
3) Πριν από το σερβίρισμα ανακατεύετε με το χτυπητήρι q έως ότου
γίνει κρεμώδης.
Υπόδειξη: Ταιριάζουν μαζί τα φρέσκα φρούτα.
Μαγιονέζα
Συστατικά
■ 200 ml ουδέτερο φυτικό λάδι π.χ. λάδι ελαιοκράμβης
■ 1 Αυγό κρόκος
■ 5 γρ. ήπιο ξίδι ή χυμός λεμόνι
■ Αλάτι και πιπέρι κατόπιν επιθυμίας
Ετοιμασία
1) Βάζετε το αυγό κρόκος και το χυμό λεμόνι στο δοχείο ανάμειξης,
κρατάτε το χτυπητήρι q κάθετα στο δοχείο και πατάτε το πλήκτρο
τούρμπο 3.
2) Προσθέτετε αργά και ομοιόμορφα το λάδι (εντός περ. 1 λεπτό), έτσι
ώστε να δέσει με τα άλλα συστατικά.
3) Τέλος καρυκεύετε κατόπιν επιθυμίας με αλάτι και πιπέρι.
SSMS 600 E6
│
GR 305 ■