Čokoládový Krém; Majonéza - Silvercrest SSMS 600 E6 Operating Instructions Manual

Čokoládový krém
Pro 4 osoby
Suroviny
■ 350 g šlehačky
■ 200 g hořké čokolády (> 60% podíl kakaa)
■ ½ vanilky (dužina)
Příprava
1) Šlehačku uveďte do varu, čokoládu rozdrobte a při nízké teplotě ji ve šlehačce
nechte pomalu rozpustit. Vyškrabte dužinu z půlky vanilky a zamíchejte do
směsi.
2) Vše nechte v ledničce úplně vychladnout a ztuhnout.
3) Před podáváním prošlehejte šlehačem na sníh q.
Tip: Nejlépe k pomazánce chutná čerstvé ovoce.
Majonéza
Suroviny
■ 200 ml neutrálního rostlinného oleje, například řepkový olej
■ 1 vejce žloutek
■ 5 g mírného octu nebo citrónové šťávy
■ sůl a pepř dle chuti
Příprava
1) Dejte vejce žloutek a citronovou šťávu do nádoby mixéru, šlehač q držte
svisle v nádobě a stiskněte turbo tlačítko 3.
2) Pomalu k tomu přidávejte stejnoměrně olej (po dobu cca. 1 minuty)
tak, aby se olej promíchal s jinými přísadami.
3) Vzápětí dochuťte dle chuti solí a pepřem.
│
■ 98 CZ SSMS 600 E6