Kom fløden i mangoblandingen, og rør det
hele godt sammen.
•
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen
i fryseskålen.
Tilberedningstid: 35-45 minutter.
Tip:
E
I stedet for mangofrugter kan man også
anvende 300 g skrællede og udstenede
abrikoser eller ferskner.
7.0.10 Tropisk isanretning
(til 4-5 personer)
•
Mangois
•
4-5 glas
•
4 spiseskefulde appelsin- eller
passionsfrugtlikør
•
2 store bananer i skiver
•
4-5 halverede appelsinskiver
•
2-4 spsk. kokosmel
•
4-5 grønne cocktailbær
•
125 ml letpisket, usødet cremefraiche
26
•
4-5 vafler
•
Arrangér ingredienserne i glassene på en sjov
og festlig måde.
7.0.11 Vanilleis
(til 4-5 personer)
•
2 æggeblommer
•
1 æg
•
125 g stødt melis
•
5 g vanillesukker
•
400 ml sødmælk
•
150 ml piskefløde
•
5 g majsstivelse
•
Kom æggeblommer, stødt melis, vanillesukker
og majsstivelse i en skål. Pisk blandingen
sammen med en røremaskine, indtil
æggeblommerne er næsten hvide.
•
Varm mælken op ved svag varme. Tilsæt
gradvist den varme mælk til æggeblandingen
under konstant mixning. Når ingredienserne
er mixet grundigt, hældes blandingen over i en
gryde.
•
Opvarm blandingen ved svag varme i 1-2
minutter under konstant omrøring. Blandingen
må ikke koge. Hvis blandingen skiller, skal
den røres sammen med røremaskinen eller
kommes i en blender eller foodprocessor.
•
Afkøl blandingen til køleskabstemperatur.
Herefter vendes fløden forsigtigt i blandingen.
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i
fryseskålen.
Tilberedningstid: 35-45 minutter.
7.0.12 Monta Rosa
(til 4-6 personer)
•
Vanilleis
•
Varm kirsebærsauce (se afsnittet Saucer)
•
4-6 glas
•
Hæld den varme kirsebærsauce over isen
umiddelbart før servering.
7.0.13 Chokoladeis
•
2 æggeblommer
•
100 g flormelis
•
250 ml sødmælk
•
200 ml piskefløde
•
15 g kakao
•
1 tsk. pulverkaffe
•
Pisk æggeblommerne sammen med sukker,
kakao, pulverkaffe og 50 ml af mælken, indtil
kakaoen er opløst. Tilsæt resten af mælken, og
rør blandingen godt sammen.