Coupe Jacquot; Kahvijäätelö; Don Paulo; Hunajainen Inkiväärijäätelö - Philips HR2305 Recipe Book

• Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: 35–45 minuuttia
Vinkki:
E
Voit lisätä suklaajäätelöön 40 g murskattuja,
paahdettuja hasselpähkinöitä tai manteleita.
Lisää murskatut pähkinät, kun valmistus on
puolivälissä.

7.0.14 Coupe Jacquot

(4–5 henkilölle)
• Suklaajäätelöä
•
4–5 jälkiruokalautasta
• 4–5 suurta tuulihattua
•
4–5 rkl suklaakastiketta (katso luku Kastikkeet)
ja 2–3 rkl kahvilikööriä
•
1,5 dl kermavaahtoa
• 4–5 puolikasta saksanpähkinää
• Muutama tuore mintunlehti
•
Asettele ainekset lautaselle makusi mukaan.
7.0.15 Kahvijäätelö
• 3 keltuaista
•
100 g tomusokeria
• 2,5 dl täysmaitoa
•
2 dl kuohukermaa
• 6 g pikakahvia
•
5 g vanilliinisokeria
• liuota kahvi 1 teelusikalliseen kuumaa
vettä ja jäähdytä. Vatkaa keltuainen, sokeri,
vanilliinisokeri, kahvi ja maito.
• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita
kahviseos ja kermavaahto. Varmista, että
ainekset ovat sekoittuneet kokonaan.
•
Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: 35–45 minuuttia
Vinkki:
E
Voit lisätä kahvijäätelöön 40 g pilkottua
valkoista suklaata, kermatoffeeta tai
taloussuklaata. Lisää suklaapalat, kun jäätelön
valmistus on puolivälissä.

7.0.16 Don Paulo

(4–5 henkilölle)
• Kahvijäätelöä
•
4–5 vohvelikuppia
• 4–10 konjakissa liotettua ja viipaloitua kastanjaa
• 4–5 mantelileivosta
•
1,25 dl kermavaahtoa
• 4–5 punaista cocktail-kirsikkaa
• Muutama tuore mintunlehti
• laite kahvijäätelö vohvelikuppeihin. lisää
kastanjaviipaleet, mantelileivokset ja
kermavaahto makusi mukaan. Koristele
cocktail-kirsikoilla ja mintunlehdillä.
7.0.17 Hunajainen inkiväärijäätelö
• 70 g sokeria
•
1,5 rkl inkiväärisiirappia
• 1 rkl hunajaa
• 35 g pilkottua inkivääriä
•
3 dl täysmaitoa
• 2 dl kuohukermaa
•
3 keltuaista
• 1 tl maissitärkkelystä
•
laita keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys
kulhoon. Vatkaa, kunnes keltuaiset ovat lähes
valkoisia. lämmitä maitoa varovasti ja kaada
se vähän kerrallaan seokseen. Kun ainekset on
sekoitettu huolellisesti, kaada seos kattilaan.
Kuumenna kohtalaisella lämmöllä noin 2
43