Ruokaohjeita; Perusjäätelö; Coupe Dame Blanche; Mansikkajäätelö - Philips HR2305 Recipe Book

7 Ruokaohjeita

7.0.1 Perusjäätelö
Aineet:
•
3 keltuaista
•
100 g sokeria
•
10 g vanilliinisokeria
•
2,5 dl täysmaitoa
• 2 dl kuohukermaa
• Vatkaa keltuainen, sokeri ja vanilliinisokeri
vaahdoksi. lisää maito koko ajan sekoittaen.
• Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää muut
ainekset. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
• Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: 40–50 minuuttia.
Vinkki:
E
Voit lisätä perusjäätelöön seuraavia aineksia:
•
40 g murskattuja saksanpähkinöitä,
hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä
• 40 g sokerikuorrutettuja hedelmiä
• 40 g isoja suklaapaloja
• 8 g kanelia
Jos haluat lisätä aineksia, lisää ne seokseen
valmistuksen puolivälissä. Kanelin voi kuitenkin
sekoittaa heti keltuaiseen.
40

7.0.2 Coupe Dame Blanche

(4–5 henkilölle)
•
Perusjäätelö
•
4–5 tarjoilumaljaa
•
4–5 vohvelia
•
kuuma suklaakastike (katso luku Kastikkeet)
•
Muotoile jäätelökauhalla palloja ja aseta 2
tai 3 palloa kuhunkin astiaan. Kaada kuumaa
suklaakastiketta jäätelön päällä ja tarjoile
välittömästi.
7.0.3 Mansikkajäätelö
• 200 g tuoreita mansikoita
• 90 g sokeria
• 1 keltuainen
• 1 rkl sitruunamehua
• 2,25 dl täysmaitoa
• 1 dl kuohukermaa
•
Pese mansikat. Soseuta ne sitruunamehun,
maidon, sokerin ja keltuaisen kanssa. lisää
kerma mansikkaseokseen ja sekoita kaikki
ainekset hyvin.
• Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: 35–45 minuuttia
Vinkki:
E
Voit käyttää mansikoiden sijaan 200 g
tuoreita mustikoita, puolukoita, vadelmia tai
karhunvatukoita

7.0.4 Coupe Ambrosia

(4–6 henkilölle)
•
Mansikkajäätelöä
• 4–6 tarjoilumaljaa
• Muutama kokonainen vadelma (kanta mukana)
ja/tai karhunvatukoita tai muita marjoja.
• 0,4–0,6 dl mansikkasiirappia ja 2–3
ruokalusikallista Cointreau'ta tai jotain muuta
appelsiinilikööriä
•
Muutama tuore mintunlehti
•
1,25 dl kermavaahtoa
•
4–6 vohvelia