烹調的訣竅 - Panasonic SR-SG501 Operating Instructions Manual

烹調的訣竅 烹調的訣竅
使用"Manual"（手動食譜）功能進行烹調時，請參照下表進行設定。
•將相同食材切成同一大小；不同食材的情況時，將容易煮熟的食材切成較大塊，不易煮熟的食材切成較小塊。
•烹調時間可根據個人的口味和喜好自由調節。
•如每次所用的食材及大小都一樣，則不管烹調量有多少，所需的設定時間都相同。
肉
燉
煮
湯汁的量，
蔬菜等
可根據個人
喜好酌量
增減。
豆類
水果
水產
魚、肉
蒸盤（隨附）
蒸
水約1 量杯
蔬菜等
食材 食材大小及份量
牛肉、羊肉 筋肉切塊（約4 厘米）
排骨、豬骨
豬肉
五花肉切塊（約4 厘米）
整隻（約400 克）
雞肉
雞腿（約200 克/個）
老鴨半隻（約500 克）
鴨肉
童子雞 切塊（約4 厘米）
整個（約150 克）
薯仔
栗子 連殼
花生 連皮，在水中浸1 個小時
紫薯 整個（約500 克）
南瓜 連皮切塊
粟米 切段（約5 厘米）
蓮子 不浸泡，直接燉煮
雪耳 用溫水泡3～4 小時
蓮藕 1節（約240 克）
蕃茄（醬） 去皮、去籽，切小塊
紅豆、大豆 不浸泡，直接燉煮
綠豆 不浸泡，直接燉煮
蘋果（醬） 去皮，切碎
草莓（醬） 去蒂，整個
柚子（醬） 去皮，果肉掰成小塊
水魚 整隻（約700 克）
切塊（約4 厘米）
牛肉
豬肉 切片或切塊（約1 厘米或4 厘米）
排骨 切段（約5 厘米）
雞肉 雞腿（約200 克/個）
鯽魚 整條（約500 克）
芋頭 整個（約80 克）
紅棗 帶核
薯仔 去皮，切塊
紫薯 整個（約500 克）
南瓜 連皮切大塊
栗子 連殼
粟米 切段（約5 厘米）
壓力選擇 時間設定（分鐘）
20 ～ 25
20 ～ 35
12 ～ 15
High
15 ～ 20
（高壓）
7 ～ 10
30 ～ 35
15 ～ 20
Mid（中壓）
7 ～ 10
5 ～ 10
30 ～ 35
3 ～ 5
High
3 ～ 5
（高壓）
7 ～ 10
15 ～ 18
25 ～ 30
30 ～ 35
Low（低壓）
10
High（高壓） 25 ～ 30
15 ～ 18
Mid（中壓）
15
Low
6
（低壓）
10
18 ～ 20
35 ～ 40
High
20 ～ 35
（高壓）
20 ～ 25
15 ～ 20
5
10 ～ 15
Mid
（中壓）
3 ～ 5
15 ～ 20
10 ～ 15
10 ～ 15
High
（高壓）
8 ～ 10
10 ～ 12
45
使
用
方
法
預
設
食
譜
一
覽
表
/ 烹
調
的
訣
竅