KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 109

Vinaigrette mit weißem Balsamico
1 Esslöffel frische
Basilikumblätter
1 Esslöffel frische
Oreganoblätter
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel weißer
Balsamico-Essig*
3 Esslöffel
Weißweinessig*
⁄ Teelöffel Salz
1
2
⁄ Teelöffel Senfpulver
1
4
1 Prise gemahlener
roter Pfeffer
180 ml natives Olivenöl
Setzen Sie die Minischüssel und das Minimesser in
die Arbeitschüssel ein. Füllen Sie bei laufendem Food
Processor Basilikum, Oregano und Knoblauch durch
den kleinen Einfüllstutzen in das Gerät. Lassen Sie es
5 bis 8 Sekunden laufen, bis alles fein gehackt ist.
Reinigen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Schaber.
Fügen Sie bei laufendem Processor Balsamico-Essig,
Weißweinessig, Salz, Senf und roten Pfeffer hinzu.
Etwa 5 Sekunden laufen lassen, bis alles gut gemischt
ist. Träufeln Sie bei laufendem Processor langsam das
Öl durch den kleinen Einfüllstutzen. So lange rühren,
bis die Vinaigrette glatt und dickflüssig ist. Mit grünem
Salat servieren.
Für 8 Portionen (2 Esslöffel pro Portion)
* Die jeweils 3 Esslöffel können durch dunklen
Balsamico-Essig beziehungsweise Rotweinessig ersetzt
werden.
Pro Portion etwa 190 kcal
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