Consejos Para Procesar Alimentos; Utilizar La Cuchilla Multifunción - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Consejos para procesar alimentos

UTILIZAR LA CUCHILLA
MULTIFUNCIÓN
Para cortar fruta o verdura fresca:
Pele y/o quite el corazón y las semillas.
Corte los alimentos desde 2,54 hasta
3,81 cm. Consiga el tamaño deseado
de los alimentos, mediante cortas
pulsaciones, de 1 a 2 segundos cada
vez. Llega a las paredes del cuenco si
fuera necesario.
Para hacer puré de fruta y verdura
cocida (excepto patatas):
Añada 60 ml de líquido de la receta
por cada 125 g de comida. Procese los
alimentos, mediante pulsaciones cortas,
hasta que esté cortado en trozos muy
pequeños. Procese continuamente hasta
conseguir la textura deseada. Llega a las
paredes del cuenco si fuera necesario.
Para hacer puré de patatas:
Introduzca el cuenco de cocinero en
el cuenco de trabajo. Con el disco
para cortar en tiras, corte las patatas
cocidas y calientes. Extraiga el cuenco
de cocinero con las patatas. Coloque la
cuchilla multifunción en el cuenco de
trabajo y añada las patatas cortadas,
mantequilla, leche y especies. Pulse de
3 a 4 veces, de 2 a 3 segundos cada
vez, hasta que la leche haya quedado
absorbida y la textura sea suave. No
procese más de lo debido.
Para cortar fruta seca (o pegajosa):
Los alimentos tienen que estar fríos.
Añada 30 g de harina por cada 60 g de
fruta seca. Procese la fruta, mediante
pulsaciones cortas, hasta conseguir la
textura deseada.
Para cortar finamente la cáscara de
los cítricos:
Con un cuchillo afilado, pele la parte
coloreada (sin la membrana de color
blanco) del cítrico. Corte la cáscara en
tiras pequeñas. Procese hasta que esté
finamente cortado.
Para picar ajo o para cortar hierbas
frescas o pequeñas cantidades de
verduras:
Con el procesador en marcha, añada
los alimentos a través del tubo de
alimentación pequeño. Procese
hasta que esté cortado. Para mejores
resultados, asegúrese de que el
cuenco de trabajo y las especies estén
completamente secos antes de cortar.
Para cortar frutos secos o hacer
cremas de frutos secos:
Procese hasta 375 g de frutos secos
hasta conseguir la textura deseada,
mediante cortas pulsaciones, de 1 a
2 segundos cada vez. Para una
textura más áspera, procese pequeñas
cantidades, pulsando 1 o 2 veces, de 1
a 2 segundos cada vez. Pulse más veces
para obtener una textura más fina. Para
hacer crema de frutos secos, procese
continuamente hasta conseguir una
pasta suave. Guárdelo en el frigorífico.
Para cortar carne o pescado crudos
o cocidos:
Los alimentos tienen que estar fríos.
Corte en trozos de 2,54 cm. Procese
hasta 450 g cada vez hasta conseguir
el tamaño deseado, mediante cortas
pulsaciones, de 1 a 2 segundos cada
vez. Llega a las paredes del cuenco si
fuera necesario.
Para moler pan o galletas:
Corte los alimentos en trozos de 3,8 a
5 cm. Procese hasta que quede fino.
Para trozos más grandes, pulse de 2
a 3 veces, de 1 a 2 segundos cada
vez. A continuación procese hasta que
quede fino.
Para derretir chocolate:
Mezcle chocolate con azúcar en el
cuenco de trabajo. Procese hasta que esté
finamente cortado. Caliente el líquido de
la receta. Con el procesador en marcha,
vierta el líquido caliente a través del tubo
de alimentación pequeño. Procese hasta
que quede suave.
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