Taikinansekoittimen Käyttö; Kananmunanvatkaimen Käyttäminen - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Vinkkejä moitoimikoneen käyttämiseen
Kypsentämättömän lihan ja
kanan kuten friteerattavien
lihojen viipaloiminen:
Leikatkaa tai asettakaa ruoka rullalle,
jotta se mahtuu syöttösuppiloon.
Käärikää ja pitäkää lihaa pakastimessa
puolesta tunnista kahteen tuntiin kunnes
se kovettuu riippuen sen paksuudesta.
Varmistakaa, että terävä veitsen kärki
pystyy yhä lihaan. Jos liha on kovettunut
liikaa, antakaa sen sulaa hetki. Käyttäkää
tasaista painetta.
Kypsennetyn lihan ja kanan
sekä salamin ja pepperonin,
viipaloiminen:
Ruoan tulisi olla erittäin kylmää.
Leikatkaa ruoka palasiksi, jotta se
mahtuu syöttösuppiloon. Käyttäkää
lujaa, tasaista painetta.
Kiinteiden ja pehmeiden
juustojen raastaminen:
Kiinteän juuston tulisi olla
erittäin kylmää. Parhaan tuloksen
saavuttamiseksi olisi pehmeitä
juustoja kuten mozzarellaa pidettävä
pakastimessa 10-15 minuuttia ennen
sen käsittelyä. Leikatkaa juustosta
sopivan kokoisia paloja, jotta se
mahtuu syöttösuppiloon. Käyttäkää
tasaista painetta.
"Päärynänmuotoisten"
kappaleiden, kuten bataatin,
munakoison ja kesäkurpitsan
viipalointi tai raastaminen:
Asettakaa ruoka vaakasuoraan niin että
suurempi/pulleampi puoli on syöttösuppilon
vasemmalla puolella, kun seisot laitteen
edessä. Käyttäkää tasaista painetta.
Pitkien ja ohuiden hedelmien tai
vihannesten kuten lehtisellerin,
porkkanoiden ja banaanien
viipalointi tai raastaminen:
Voitte käyttää kaksiosaisessa
syöttösuppilossa olevaa pientä
syöttösuppiloa. Asettakaa ruoka
suppiloon pystysuoraan asentoon pieni
pää edellä ja paksumpi pää viimeisenä.
Käyttäkää pientä syöttöpaininta.
TAIKINANSEKOITTIMEN
KÄYTTÖ
Taikinansekoitin on
tarkoitettu erityisesti
hiivataikinan nopeaan ja perinpohjaiseen
sekoittamiseen ja vaivaamiseen. Parhaan
tuloksen aikaansaamiseksi älkää vaivatko
taikinaa, johon ohjeen mukaan tulee
yli 250-375 g (2-3 kuppia) jauhoja
KANANMUNANVATKAIMEN
KÄYTTÄMINEN
Pehmeän
vmunanvalkuaismarengin
valmistaminen:
Laittakaa 3
munanvalkuaista ja
teelusikallista kermaa
suureen kulhoon,
johon on kiinnitetty
kananmunanvatkain. Vatkatkaa noin
30-45 sekuntia kunnes seos vaahtoutuu.
Monitoimikoneen ollessa käynnissä
lisätkää hitaasti 40 g (
pienen syöttösuppilon kautta. Jatkakaa
vatkausta noin 2
vaahtoon jää jähmeitä huippuja.
Pysäyttäkää kone välillä tarkistaaksenne
seoksen koostumus.
Kerman vatkaaminen:
Kaatakaa paksua kermaa suureen
kulhoon, johon on asetettu
kananmunanvatkain. Vatkatkaa 30
sekuntia. Monitoimikoneen ollessa
käynnissä lisätkää 2 ruokalusikallista
tomusokeria pienen syöttösuppilon
kautta. Jatkakaa vatkaamista noin 30-40
sekuntia kunnes vaahtoon jää jähmeitä
huippuja. Pysäyttäkää kone välillä
tarkistaaksenne seoksen koostus. Koneen
ollessa käynnissä lisätkää halutessanne
⁄
1
teelusikallista vaniljasokeria pienen
2
syöttösuppilon kautta. Sekoittakaa
vain sen verran, että sokeri sekoittuu
vaahtoon. Älkää vatkatko liikaa.
19
⁄
1
4
⁄
1
kuppia) sokeria
3
⁄
1
-3 minuuttia kunnes
2