Uso Della Lama Per Impasto; Uso Della Frusta - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Suggerimenti per l'Uso del Food Processor
Per affettare carne o pollame
crudo:
Tagliate o arrotolate la carne per
inserirla nel tubo alimenti. Ricoprite
e congelate la carne (30 min. – 2 h)
a seconda dello spessore. Verificate
che sia possibile pungere ancora la
carne con la punta di un coltello. In
caso contrario, fate scongelare per
un po'. Lavorate esercitando una
pressione uniforme.
Per affettare carne cotta o
pollame:
La carne deve essere ben fredda.
Tagliatela a pezzi per inserirla nel
tubo alimenti. Lavorate la carne
esercitando una pressione uniforme.
Per tritare formaggi stagionati e
freschi:
Il formaggio stagionato deve essere
ben freddo. Per ottenere i migliori
risultati con formaggi freschi come
la mozzarella, fate congelare per
10-15 minuti prima di lavorarli.
Tagliateli prima di inserirli nel tubo
alimenti. Lavorate esercitando una
pressione uniforme.
Per affettare e sminuzzare
verdure a "forma di pera" come
patate, melanzane e zucca:
Posizionare la verdura
orizzontalmente in modo che il
lato più largo si trovi a sinistra
del tubo alimenti stando davanti
all'apparecchio. Procedere
esercitando una pressione uniforme
sullo spingi-alimenti.
Per affettare o tritare frutta
e verdura lunga e di piccolo
diametro come sedano, carote e
banane:
Usare il tubo alimenti piccolo
dello spingi-alimenti a due pezzi.
Posizionare la verdura o la frutta
verticalmente nel tubo iniziando
dalla parte più piccola. Usare lo
spingi-alimenti piccolo.
USO DELLA LAMA PER
IMPASTO
La lama per impasto
è stata appositamente
studiata per mescolare gli ingredienti
ed impastare rapidamente e
completamente. Per ottenere risultati
ottimali, non lavorate ricette che
richiedono oltre 250 g – 375 g (2-3
tazze) di farina.

USO DELLA FRUSTA

Come montare a
neve gli albumi per
le meringhe:
Mettere 3 albumi e
di cremor tartaro nella ciotola da
lavoro con la frusta inserita. Lavorate
fino a montare gli albumi per 30-45
secondi. Con il food processor in
uso, aggiungete lentamente 40 g
( ⁄ tazza) di zucchero attraverso
1
3
il tubo alimenti stretto. Lavorate
per 2,5/3 minuti fino a montare
a neve. Fermate il food processor
per controllare la consistenza
dell'impasto.
Come girare la crema:
Mettete la crema nella ciotola
da lavoro dotata della frusta.
Lavorate per 30 secondi. Con il
food processor in uso, aggiungete
2 cucchiai di zucchero attraverso
il tubo alimenti stretto. Lavorate
per 30-40 secondi. Fermate il
Food Pocessor per controllare la
consistenza della crema. Con il
food processor in uso, aggiungere
⁄ cucchiaino di vaniglia attraverso
1
2
il tubo alimenti stretto. Mescolate
bene. Non lavorate troppo.
19
⁄ di cucchiaino
1
4