Utilização Da Lâmina De Amassar; Utilização Do Batedor De Ovos - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Conselhos para Processamento de Alimentos
Para cortar em fatias carne não
cozinhada ou aves, tais como
carnes fritas:
Corte ou enrole o alimento de forma
a caber no tubo. Embrulhe e congele
os alimentos até ficarem duros ao
toque, durante 30 minutos a 2 horas,
dependendo da sua espessura. Verifique
se ainda consegue cortar os alimentos
com a ponta de uma faca afiada. Se
conseguir, deixe descongelar ligeiramente.
Processe, usando uma pressão uniforme.
Para cortar em fatias carne
cozinhada ou aves, incluindo
salame, pimentos, etc.:
Os alimentos deverão estar bem frios.
Corte em pedaços para caberem no tubo
de alimentação. Processe os alimentos
usando uma pressão firme e uniforme.
Para ralar queijos firmes e macios:
O queijo firme deverá estar bem frio.
Para melhores resultados com queijos
macios, tais como mozzarella, congele
durante 10 a 15 minutos antes do
processamento. Corte o alimento de
forma a caber no tubo de alimentação.
Processe, usando uma pressão uniforme.
Para cortar em fatias ou
ralar produtos com forma de
pêra, tais como batata doce,
beringelas ou abóbora:
Posicione o alimento horizontalmente
de modo que o lado maior/mais grosso
se encontre do lado esquerdo do tubo
de alimentação, quando está a olhar de
frente para a unidade. Processe, usando
uma pressão uniforme no mecanismo
que pressiona os alimentos.
Para cortar em fatias ou ralar
frutos ou vegetais compridos
com um diâmetro pequeno, tais
como aipo, cenoura e banana:
Use o tubo de alimentação pequeno no
mecanismo de pressão de alimentos de 2
peças. Coloque o alimento verticalmente
no tubo, introduzindo primeiro o lado
estreito de modo que o lado largo seja
processado em último. Use o mecanismo
de pressão de alimentos pequeno para
processar os alimentos.
UTILIZAÇÃO DA
LÂMINA DE AMASSAR
A lâmina de amassar é
especialmente concebida para misturar
e amassar massa de fermento rápida
e minuciosamente. Para melhores
resultados, não amasse receitas que
usem mais de 250 a 375 g (2-3
chávenas) de farinha.
UTILIZAÇÃO DO
BATEDOR DE OVOS
Para fazer merengue
de clara de ovo macio:
Coloque 3 claras de ovo e
de chá de cremor tártaro na tigela de
trabalho equipada com o batedor de
ovos. Processe até ficar espumoso, cerca
de 30 a 45 segundos. Com o processador
a funcionar, junte lentamente 40 g (
de chávena) de açúcar através do tubo
de alimentação pequeno. Processe até
formar picos firmes, durante cerca de
2 ⁄ a 3 minutos. Pare o processador
1
2
conforme necessário para verificar a
textura da mistura.
Para bater natas:
Coloque natas pesadas na tigela de
trabalho equipada com o batedor de
ovos. Processe durante 30 segundos.
Com o processador em funcionamento,
junte 2 colheres de sopa de açúcar em
pó através do tubo de alimentação
pequeno. Processe até formar picos
macios, cerca de 30 a 40 segundos. Pare
o processador segundo as necessidades
para verificar a textura da mistura. Com
o processador em funcionamento,
junte ⁄ colher de chá de baunilha,
1
2
se desejado, através do tubo de
alimentação pequeno. Processe até ficar
misturado. Não processar em demasia.
19
1 ⁄ de colher
4
⁄
1
3