Silvercrest SGB 1200 B5 Operating Instructions Manual page 213

Cvjetača (zapečena)
Sastojci:
♦ 1/2 glave cvjetače (oko 250 g)
♦ 3 kriške limuna
♦ 1 jušna žlica maslaca
♦ 1 vrhom puna čajna žličica brašna
♦ 1 jušna žica limunovog soka
♦ 1 jušna žlica listića badema
♦ 2 jušne žlice sira za zapeći (ribanog)
♦ sol, papar, muškatni oraščić
Priprema:
1) Cvjetaču podijelite na cvjetiće i operite ih.
2) Cvjetaču kuhajte s kriškama limuna u kipućoj
slanoj vodi 8–10 minuta tako da je cvjetača
još uvijek čvrsta. Sačuvajte oko 150 ml vode
od kuhanja.
3) U loncu rastopite maslac i na njemu popržite
brašno uz stalno miješanje oko 1 minute.
4) Uz stalno miješanje ulijte vodu u kojoj se ku-
hala cvjetača i ostavite da kuha oko 2 minute.
Ako je smjesa previše čvrsta, postupno dodajte
još malo vode dok ne postigne kremastu
konzistenciju. Začinite limunovim sokom, solju,
paprom i muškatnim oraščićem.
5) Cvjetaču stavite u posudu za pečenje (promje-
ra oko 14 cm) i ravnomjerno prelijte umakom.
6) Posipajte sirom i listićima badema.
7) Stavite posudu za pečenje na lim za pečenje 9.
8) Zapecite na oko 200 °C u prethodno zagri-
janoj pećnici s uključenim gornjim i donjim
grijačem oko 20 minuta na donjoj vodilici.
│
■ 210
HR
Paketići lisnatog tijesta s nadjevom od lososa
Sastojci:
♦ 1 pakiranje lisnatog tijesta (oko 8 komada)
♦ 1 pakiranje lososa, dimljenog, narezanog na
kriške (oko 200 g)
♦ 1 limun
♦ 1 luk
♦ 1 pakiranje svježeg sira (200 g)
♦ svježi kopar
♦ sol i papar
♦ 1 žumanjak
Priprema:
1) Odvojite listove lisnatog tijesta i ostavite ih da
se odmrznu ako je potrebno.
2) Pomiješajte svježi sir sa solju, paprom i sokom
limuna.
3) Luk narežite na sitne kockice.
4) U smjesu sa svježim sirom dodajte polovicu
lososa i luk i sve grubo izmiksajte ručnim
mikserom.
5) Preostali losos narežite na tanke trakice.
6) U smjesu dodajte losos i kopar i sve dobro
promiješajte.
7) Stavite jednu jušnu žlicu mase na pločicu od
lisnatog tijesta i preklopite.
8) Tako nastali paketić premažite žumanjkom.
9) Paketiće lisnatog tijesta stavite na lim za
pečenje 9. Ostavite dovoljno prostora između
pojedinih paketića jer će se lisnato tijesto
raširiti.
10) Paketiće od lisnatog tijesta pecite na donjoj
vodilici na oko 220 °C s uključenim gornjim i
donjim grijačem oko 25 – 30 minuta. Lisnato
tijesto trebalo bi postati svijetlo smeđe.
NAPOMENA
Navedena količina dovoljna je za nekoliko
limova za pečenje 9.
SGB 1200 B5