Silvercrest SGB 1200 B5 Operating Instructions Manual page 227

Biscuiţi
Ingrediente:
♦ 125 g unt
♦ 125 g zahăr
♦ 1 vanilie
♦ 1 priză de sare
♦ 1 ou
♦ 1 albuş
♦ 250 g de făină (tip 405)
♦ 1 linguriţă de praf de copt
♦ Coaja rasă de la jumătate de lămâie
Prepararea:
1) Bateţi untul spumă.
2) Adăugaţi zahărul, zahărul vanilat, coaja de
lămâie şi ouăle.
3) Amestecaţi cu făina, praful de copt şi sarea şi
amestecaţi aluatul cu o lingură.
4) Lăsaţi aluatul să stea cca 10 minute.
5) Daţi aluatului forma dorită, de ex. cu ajuto-
rul maşinii de tocat, formelor speciale sau al
poşului.
6) Aşezaţi biscuiţii în tava de copt 9 acoperită
cu hârtie de copt.
7) Coaceţi biscuiţii până devin aurii în cuptorul
preîncălzit la 180 °C, cu căldură de sus şi de
jos, aprox. 10 –15 minute, pe şina din mijloc.
INDICAŢIE
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt 9.
│
■ 224
RO
Chifle
Ingrediente:
♦ 300 g de făină (sau făină integrală)
♦ 2 linguriţe de praf de copt
♦ 200 g de seminţe de in
♦ 1 ou
♦ 500 g brânză de vaci fină
♦ 1 linguriţă de sare
♦ după gust adăugaţi chimen, ceapă, bucăţele de
slănină ...
Prepararea:
1) frământaţi bine toate ingredientele şi daţi for-
mă chiflelor.
2) Aşezaţi chiflele în tava de copt 9 acoperită cu
hârtie de copt.
3) Coaceţi-le la cca 200 °C, cu căldură de sus,
timp de aproximativ 30 minute, pe şina supe-
rioară.
INDICAŢIE
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt 9.
Bezele
Ingrediente:
♦ 1 albuş
♦ sare
♦ 45 g zahăr
Prepararea:
1) vărsaţi albuşul rece într-un castron fără grăsi-
me. Nu trebuie să existe resturi de gălbenuş,
deoarece spuma nu va avea consistenţă.
2) Bateţi albuşul la viteză mică pentru a evita
formarea bulelor de aer.
3) Condimentaţi cu un praf de sare.
4) Adăugaţi treptat jumătate din zahăr când
albuşul începe să se întărească.
5) Bateţi-l apoi la viteză maximă până devine tare.
SGB 1200 B5